抹茶蛋糕:烘焙爱好者的简单指南42


欢迎来到抹茶蛋糕的美味世界!这款备受喜爱的甜点以其浓郁的抹茶味、蓬松的质地和令人垂涎的绿色色泽而广受欢迎。如果您正在寻找一种简单易做的抹茶蛋糕配方,那么您来对地方了。本文将提供一个分步指南,引导您完成制作这款令人难以抗拒的甜点所需的一切步骤。

所需成分:
1 1/2 杯通用面粉
1 茶匙小苏打
1 茶匙泡打粉
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油(软化)
3/4 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1/2 杯牛奶
1/4 杯抹茶粉
1/2 杯开水

详细步骤:

步骤 1:准备抹茶糊


在一个小碗中,将抹茶粉和开水混合在一起。搅拌均匀,直到抹茶粉完全溶解,形成浓稠的糊状。将抹茶糊放在一边备用。

步骤 2:预热烤箱和准备烤盘


将烤箱预热至 175°C (350°F)。在 23×33 厘米的烤盘上涂上黄油,并铺上烘焙纸。

步骤 3:混合干料


在一个中等大小的碗中,将面粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌在一起。

步骤 4:打发黄油和砂糖


在一个大型搅拌碗中,使用电动搅拌机将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白。大约需要 2-3 分钟。

步骤 5:逐个加入鸡蛋


将鸡蛋逐个加入黄油糊中,每次加入后充分搅拌。加入香草精调味。

步骤 6:交替加入干料和牛奶


交替加入干料和牛奶,每次加入后都充分搅拌。先加入 1/3 的干料,然后加入一半的牛奶。重复此操作,直到所有干料和牛奶都加入。最后加入抹茶糊,搅拌均匀。

步骤 7:倒入烤盘


将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中,用抹刀将其抹平。

步骤 8:烘焙


将蛋糕放入预热的烤箱中,烘焙约 25-30 分钟,或直至插入中心时牙签取出后干净。将蛋糕从烤箱中取出,放在冷却架上冷却。

步骤 9:享用


您的抹茶蛋糕现已做好享用!这款蛋糕可以搭配您最喜欢的糖霜或奶油一起享用。如果您想让它更特别,可以添加抹茶奶油冻、抹茶红豆沙或甚至抹茶冰淇淋。尽情享受这款令人愉悦的抹茶美食吧!

小贴士:* 为了获得更浓郁的抹茶味,可以使用高级抹茶粉。
* 如果您没有开水,可以使用热牛奶或热绿茶来溶解抹茶粉。
* 为了防止蛋糕过干,请确保不要过度烘焙。
* 抹茶蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。
* 对于无麸质选择,可以使用无麸质面粉。

2024-12-27


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