蒸蛋糕配方比例：详细指南，轻松成就完美口感187

蒸蛋糕，又称发糕，是一种口感蓬松、松软可口的糕点，在中国等亚洲国家非常流行。与烤制蛋糕不同，蒸蛋糕是在蒸笼或锅中蒸熟的，无需烤箱。它制作简单，无需复杂的技术，但却能带来令人愉悦的口感体验。

蒸蛋糕配方比例

制作好吃的蒸蛋糕的关键在于掌握正确的配方比例。以下是制作一份美味蒸蛋糕所需配料的通用比例：* 面粉：2 杯
* 糖：1 杯
* 水：1 1/4 杯
* 食用油：1/4 杯
* 泡打粉：2 茶匙
* 小苏打：1/2 茶匙

请注意，这些比例是通用准则，您可以在此基础上进行调整以适应您的喜好或口味。例如，如果你喜欢甜一点的蛋糕，你可以增加糖的量。如果您想要质地更蓬松的蛋糕，您可以添加更多泡打粉或小苏打。

制作步骤

掌握了正确的配方比例后，按照以下步骤制作美味的蒸蛋糕：1. 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和小苏打混合均匀。
2. 在另一个碗中，搅拌水和食用油。
3. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至完全混合。
4. 将面糊倒入抹了油的蒸锅或碗中。
5. 将蒸汽锅或碗放在沸水上，盖上盖子，蒸约 30-45 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。

小贴士：* 为获得最佳口感，使用高筋面粉。
* 搅拌面糊时不要过度搅拌，否则蛋糕会变得有嚼劲。
* 蒸蛋糕时，请确保蒸笼或碗盖严实以防止蒸汽逸出。
* 蒸蛋糕完成后，立即取出蒸锅或碗，以防止蛋糕变酸。

遵循这些配方比例和步骤，您就可以轻松制作出美味可口的蒸蛋糕。通过调整配料的比例，您可以创造出符合您个人口味的完美蛋糕。无论您是蒸蛋糕新手还是经验丰富的烘焙师，这个指南都将帮助您制作出令人难忘的蒸蛋糕，为您的味蕾带来无穷乐趣。

2024-12-27

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