非你莫属的古早味台式经典蛋糕,唤醒儿时美好回忆330


踏着时光的河流,追溯到孩提时代,那份萦绕在心头的古早味,总能轻易地叩开我们尘封已久的记忆大门。今天,我们就为您奉上一款原汁原味的古早味蛋糕配方,让您在家中也能重拾儿时的甜蜜滋味。

食材:
中筋面粉 200克
细砂糖 150克
鸡蛋 3颗
无盐奶油 120克
牛奶 120毫升
香草精 1茶匙
泡打粉 1茶匙
盐 1/4茶匙

制作步骤:

1. 准备面糊:

将中筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。在另一个碗中,将鸡蛋打入,加入香草精,用电动打蛋器搅拌至颜色变浅且体积膨松。

2. 融化奶油:

将无盐奶油切成小块,放入微波炉或小锅中融化。让融化的奶油稍微冷却。

3. 混合湿料和干料:

将融化的奶油和牛奶倒入鸡蛋糊中,用电动打蛋器低速搅拌至完全混合。然后,将湿料逐渐加入干料中,用刮刀轻轻搅拌至无干粉状态。不要过度搅拌,以免面糊起筋。

4. 准备模具:

将一个23×33厘米的烤盘底部铺上烘焙纸。烤箱预热至170摄氏度(325华氏度)。

5. 倒入面糊:

将面糊倒入准备好的烤盘中,用刮刀抹平表面。

6. 烘烤:

将蛋糕放入预热的烤箱中,烘烤25-30分钟,或直至插入牙签,牙签取出后无湿黏面糊残留。取出蛋糕,放在架子上冷却。

7. 享用:

切块享用这款充满古早味的经典蛋糕,搭配一杯热咖啡或茶,让美味与回忆一同在味蕾上绽放。

贴士:
为了获得更浓郁的古早味,可以加入少许红糖。
如果您没有香草精,可以使用香草豆荚或香草粉代替。
蛋糕冷却后,可以用保鲜膜包起来,冷藏保存3-4天。

这款古早味蛋糕不仅保留了传统的美味,更是承载着我们童年的美好时光。每一口甜蜜,都让人不禁感叹时光飞逝,却也感恩那些萦绕在心头的温暖记忆。

2024-12-29


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