冰皮月亮蛋糕的完美配方，打造中秋佳节美味351

在中秋佳节，冰皮月亮蛋糕以其软糯清凉的口感倍受喜爱。如果你想亲手制作这款美味，这里为你献上一个详细的配方表，一步步指导你做出令人垂涎的冰皮月亮蛋糕。

原料：冰皮部分：
- 糯米粉 150 克
- 粘米粉 50 克
- 糖粉 50 克
- 水 100 克
- 植物油 15 克
馅料部分：
- 红豆沙 200 克
- 白莲蓉 200 克
- 榴莲肉 200 克
- 椰蓉 100 克
- 火龙果泥 50 克
其他：
- 月饼模具
- 保鲜膜
- 玉米淀粉

详细步骤：1. 制作冰皮：
- 将糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一个大碗中。
- 逐渐加入水，一边加一边搅拌，直到形成一个柔软光滑的面团。
- 在面团中加入植物油，揉捏均匀，直至不再粘手。
2. 制作馅料：
- 将你选择的馅料（例如红豆沙、白莲蓉、榴莲肉等）分成 15 克的小球。如果你使用多个馅料，请将不同口味的馅料分开。
3. 包裹馅料：
- 取一块冰皮面团，在掌心按扁，放入一个馅料球。
- 用冰皮包住馅料，捏紧收口，形成一个圆形或其他你喜欢的形状。
4. 压制成型：
- 将玉米淀粉撒在月饼模具上，防粘。
- 将包好的月亮蛋糕放入模具中，用力压下。
- 小心取出月亮蛋糕，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
5. 食用：
- 冷藏后，冰皮月亮蛋糕即可食用。它们的保质期一般为 3-5 天，储存在冰箱中。

贴士：* 对于馅料，你可以根据自己的喜好进行选择和搭配。
* 如果冰皮面团太粘，可以再加一点玉米淀粉。
* 在压制月亮蛋糕时，用力要均匀，这样才能压出清晰的图案。
* 冷藏时间会让冰皮更加软糯，味道更佳。

按照这个配方，你就能轻松做出令人难忘的冰皮月亮蛋糕，为中秋佳节增添一丝甜蜜和喜悦。祝你制作愉快，中秋快乐！

2024-12-30

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