从零开始在家制作完美蛋糕：终极指南386

烘焙爱好者和家庭厨师们，准备好踏上美味的旅程，在家制作令人垂涎的蛋糕吧！本指南将提供一个分步配方，让您轻松制作出蓬松、湿润、令人难忘的蛋糕。我们还将分享一些有用的技巧和窍门，让您的烘焙体验毫不费力。

成分：* 面粉 2 1/4 杯
* 发酵粉 3 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1 茶匙
* 无盐黄油（软化）1 杯
* 砂糖 2 杯
* 大鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1 杯

步骤：1. 准备工作：
* 将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。
* 将一个中型烤盘涂抹上油脂并撒上少许面粉。
2. 干燥成分：
* 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 湿成分：
* 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖高速搅拌至蓬松浅色。
* 将鸡蛋逐个加入，每次搅拌至完全混合。
* 加入香草精。
4. 结合：
* 交替将干燥成分和牛奶加入湿成分中，从干燥成分开始和结束。
* 以低速搅拌直至刚混合均匀，避免过度搅拌。
5. 烘烤：
* 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
* 在烤箱中烘烤 55-65 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签出来干净为止。
6. 冷却：
* 将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟。
* 将蛋糕倒扣在一个网格架上，完全冷却。
7. 装饰：
* 冷却后，您可以根据自己的喜好装饰蛋糕。您可以涂上糖霜、添加新鲜水果或糖粉。

提示和窍门：* 为了获得更加湿润的蛋糕，您可以添加 1/2 杯酸奶或酸奶油。
* 如果您想要更蓬松的蛋糕，请在面粉中加入 1/4 杯玉米淀粉。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变硬。
* 用牙签检查蛋糕是否烤熟时，将其插入蛋糕中心。如果牙签出来干净，则蛋糕已经烤熟。
* 冷却蛋糕时，将其倒扣过来，这样可以防止蛋糕顶部塌陷。
通过遵循这些简单的步骤，您就可以制作出令人印象深刻的家庭蛋糕。无论您是为您爱的人庆祝还是仅仅享受美食，这个食谱将为您提供所需的指导。烘焙快乐！

2025-01-02

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