1500字指南：制作完美8英寸奶油海绵蛋糕的终极配方153

对于烘焙爱好者来说，没有什么比品尝到自制奶油海绵蛋糕的蓬松甜美更令人满足的了。这款经典蛋糕以其轻盈如云的质地、湿润的内部和微妙的甜味而闻名。以下是一个详细的配方，将引导您一步一步制作一个美味的8英寸奶油海绵蛋糕，让您的味蕾赞不绝口。

准备时间：15分钟

烘焙时间：30-35分钟

总时间：45-50分钟

难度等级：中级

出品：一个8英寸奶油海绵蛋糕

食材：

对于蛋糕糊：* 低筋面粉 1 1/2 杯（180 克）
* 烘培用泡打粉 2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油（室温）1/2 杯（113 克）
* 砂糖 1 杯（200 克）
* 鸡蛋 3 个（大）
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/2 杯（120 毫升）

对于糖霜：* 无盐黄油（室温）1 杯（226 克）
* 奶油奶酪（室温）8 盎司（227 克）
* 香草精 1 茶匙
* 砂糖 3 杯（360 克）

操作步骤：

制作蛋糕糊：

预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。准备一个涂有黄油和撒有面粉的8英寸方形蛋糕烤盘。筛粉：将面粉、泡打粉和盐在一个中型碗中过筛。打发黄油和砂糖：在一个大碗中，使用电动搅拌器将黄油和砂糖打发蓬松，直至呈现浅黄色。大约需要3-4分钟。逐个加入鸡蛋：将鸡蛋逐个加入，每次加入后充分搅拌，直至完全混合。添加香草精：加入香草精并搅拌均匀。交替加入干湿料：将筛过的粉料和牛奶交替加入湿料中，从粉料开始，每次加入1/3。搅拌至刚混合均匀，不要过度搅拌。

烘焙蛋糕：

倒入烤盘：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，用抹刀抹平表面。烘焙：烘烤30-35分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出后呈干净。冷却：让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。

制作糖霜：

打发黄油和奶油奶酪：在一个大碗中，使用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪打发至蓬松。添加香草精：加入香草精并搅拌均匀。逐批添加砂糖：将砂糖分3到4批慢慢加入，每次加入后充分搅拌，直至糖霜蓬松且光滑。

组装蛋糕：

分层蛋糕：将完全冷却的蛋糕水平切成两层。涂抹糖霜：在蛋糕的底部一层上涂抹半杯糖霜，然后将其与蛋糕的另一半覆盖。在整个蛋糕的顶部和侧面均匀地涂抹剩余的糖霜。装饰（可选）：您可以根据自己的喜好添加各种装饰，例如水果、坚果或可食用的花朵。

温馨提示：
使用室温的黄油和鸡蛋，以确保蛋糕糊能均匀混合。不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会致密而有嚼劲。用牙签测试蛋糕是否熟透很重要。如果牙签插入后仍然沾有湿糊，需要再烘焙一段时间。让蛋糕完全冷却后再组装，否则糖霜会融化。您可以根据自己的口味调整糖霜的甜度和稠度。添加一些牛奶可以稀释稠度，添加一些砂糖可以增加甜度。

品尝您的自制奶油海绵蛋糕，享受它令人愉悦的蓬松感和甜蜜的美味。它既适合作为日常款待，又适合特殊场合。该配方将指导您制作一个完美而令人难忘的蛋糕，一定会给您的家人和朋友留下深刻印象。

2025-01-02

上一篇：自制酸爽可口：酸芒果千层蛋糕终极配方比例

下一篇：从零开始在家制作完美蛋糕：终极指南