美味可口的保姆戚风蛋糕卷：终极指南12

准备迎接一种美味的享受吧！保姆戚风蛋糕卷是一款轻盈蓬松、美味可口的甜点，一定会让您赞不绝口。本指南提供了一份详细的配方表，指导您一步步制作出完美的保姆戚风蛋糕卷，让您在家中享受烘焙的乐趣。

成分：

蛋糕：

* 鸡蛋 4 个（室温）
* 糖 1 杯
* 香草精 1 茶匙
* 植物油 1/2 杯
* 水 1/4 杯
* 蛋糕粉 1 杯
* 泡打粉 2 茶匙

奶油馅：

* 奶油奶酪 8 盎司（室温）
* 糖粉 1/2 杯
* 淡奶油 1/2 杯
* 香草精 1/2 茶匙

准备工作：* 将烤箱预热至 350°F（175°C）。
* 用羊皮纸铺好一个 13x9 英寸的烤盘。

制作蛋糕：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和糖打发至浓稠且呈淡黄色，约 3-4 分钟。

2. 加入香草精、植物油和水，并搅拌至充分混合。

3. 在一个单独的碗中，将蛋糕粉和泡打粉混合在一起。

4. 将干性材料逐渐添加到湿性材料中，搅拌至完全混合，但不要过度搅拌。

5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并轻轻敲打以去除气泡。

6. 烘烤 15-18 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心后取出时干净。

制作奶油馅：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和糖粉打至光滑且蓬松。

2. 加入淡奶油和香草精，并搅拌至形成坚硬的山峰。

组装蛋糕卷：

1. 在一个干净的抹刀上，将蛋糕卷从烤盘中取出，并放在架子上冷却 5 分钟。

2. 将奶油馅均匀地涂抹在蛋糕上，留出约 1 英寸的边缘。

3. 从长边开始，小心地将蛋糕卷起来。用保鲜膜包裹蛋糕卷，冷藏至少 2 小时，或过夜。

4. 食用前，用糖粉或新鲜水果点缀蛋糕卷。

专业提示：* 为了获得更蓬松的蛋糕，请确保鸡蛋在室温下并充分打发。
* 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕变硬。
* 确保奶油奶酪和奶油在组装前都是室温，这样它们更容易混合。
* 组装后，冷藏蛋糕卷几个小时，直到它完全定型。
* 尽情发挥创意，用您最喜欢的水果、坚果或酱料装饰蛋糕卷。
现在，您可以轻松地制作出令人印象深刻的保姆戚风蛋糕卷，给您的家人和朋友带来欢乐。享受烘焙过程，并尽情品尝这种美味的甜点吧！

2025-01-03

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