[新手必看] 云朵般轻盈的浮云蛋糕制作指南88

在烘培的世界里，浮云蛋糕以其轻盈、蓬松和令人愉悦的口感而著称。如果你渴望在家制作这款令人垂涎欲滴的甜点，这篇配方指南将一步一步地指导你，让你轻松做出美味可口的浮云蛋糕。

配料：

蛋糕胚：

1 杯通用面粉，过筛
1 1/2 茶匙发酵粉
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油，室温软化
1 1/4 杯细砂糖
4 个大鸡蛋，室温
1 茶匙香草精
1/2 杯牛奶

奶油霜：

1 杯无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

制作步骤：

制作蛋糕胚：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。将两个 9 英寸的圆形烤盘用黄油涂抹并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈浅黄色。
一次加入一个鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个。加入香草精。
交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束。每次搅拌至刚混合均匀即可，不要过度搅拌。
将面糊平均分配到准备好的烤盘中。轻敲烤盘以去除任何气泡。
烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时可以取出后干净。
将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟，然后倒置到烤架上继续冷却。

制作奶油霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松且呈浅黄色。
逐渐加入糖粉并搅拌至均匀。加入牛奶和香草精并继续搅拌至奶油霜顺滑且呈可裱花状。

组装蛋糕：

将一层蛋糕放在一个蛋糕板上或托盘上。
在蛋糕上涂抹 1/3 的奶油霜，用抹刀抹平。
盖上第二层蛋糕。
在蛋糕上涂抹剩余的奶油霜，用抹刀抹平，覆盖蛋糕的顶部和侧面。
如果需要，可以用糖粉或新鲜水果装饰蛋糕。

温馨提示：
为了获得最蓬松的蛋糕，在搅拌面糊时不要过度搅拌。
确保所有配料在室温下，以使它们更易于混合。
在烘烤过程中不要打开烤箱门，以免蛋糕塌陷。
蛋糕冷却后，用保鲜膜包好，可以在室温下保存长达 3 天。
如果你没有蛋糕板，可以用大盘子或托盘来组装蛋糕。

按照这些步骤，你就可以做出令人赞叹的浮云蛋糕，让你的家人和朋友印象深刻。享受这道美味佳肴，沉醉在它的轻盈和美味中！

2024-11-13

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