美味的自制蛋糕：门店级别配方揭秘29

如果你渴望美味的蛋糕，但又不想花钱购买门店蛋糕，那么这篇配方指南就是为你准备的。我们将引导你循序渐进地制作门店级别的蛋糕，让你在家也能享受专业品质的甜点。

原料：* 用于蛋糕胚：
* 全麦面粉 3 杯
* 白砂糖 1 3/4 杯
* 泡打粉 3 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油 (软化) 1 杯
* 香草精 1 茶匙
* 大型鸡蛋 3 个
* 酸奶 1 杯
* 用于糖霜：
* 无盐黄油 (软化) 1 杯
* 奶油奶酪 8 盎司 (软化)
* 香草精 1 茶匙
* 糖粉 4 杯
* 牛奶 2-4 汤匙 (视需要)

制作蛋糕胚：1. 预热烤箱至 175 摄氏度。将两个 9 英寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上少量面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和香草精打发至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌至结合。
5. 交替加入干性原料和酸奶，直到全部结合。
6. 将面糊均匀倒入准备好的蛋糕模具中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出后仍然干净。
8. 将蛋糕从烤箱中取出，放在线架上冷却 10 分钟，然后从模具中取出，放在线架上完全冷却。

制作糖霜：1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪打发至蓬松。
2. 加入香草精并继续搅拌。
3. 逐渐加入糖粉，直到形成光滑且稠密的糖霜。
4. 根据需要加入牛奶稀释糖霜，直至达到所需的稠度。

组装蛋糕：1. 将一个蛋糕胚放在托盘上。在上面涂抹一半的糖霜。
2. 放上第二个蛋糕胚。在蛋糕顶部和侧面涂抹剩余的糖霜。
3. 根据个人喜好装饰蛋糕。

提示：* 为获得最佳风味，使用新鲜优质的食材。
* 不要过度搅拌蛋糕面糊，否则会使蛋糕变硬。
* 确保蛋糕完全冷却后再组装，否则糖霜会融化。
* 冷藏蛋糕最多可保存 3 天。
享受你美味自制的蛋糕吧！这款门店级别配方将为你带来专业品质的甜点，让你在家也能享受令人赞叹的美食。

2024-11-13

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