【传承古早美味】斗门区老式蛋糕机配方大公开！219

在斗门区，老式蛋糕机是一代人的儿时回忆。它能烤出热腾腾、松软香甜的蛋糕，令人垂涎三尺。现今，斗门区老式蛋糕机的配方已鲜有人知，为了传承这一传统美味，特为大家奉上详细的配方，让大家在家也能轻松制作出古早味蛋糕。

原料：* 高筋面粉：1杯
* 白砂糖：1/2杯
* 发酵粉：1小匙
* 苏打粉：1/2小匙
* 盐：1/4小匙
* 鸡蛋：1个
* 牛奶：1/2杯
* 无盐黄油（融化）：1/4杯
* 香草精：1/2小匙

制作步骤：1. 准备蛋糕机：将蛋糕机预热约5分钟，至表面有热度即可。
2. 制作面糊：在一个大碗中，将高筋面粉、白砂糖、发酵粉、苏打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料：在一个小碗中，将鸡蛋、牛奶、融化的黄油和香草精搅拌均匀。
4. 混合湿性材料和干性材料：将湿性材料逐渐加入干性材料中，一边加入一边用打蛋器搅拌，直到面糊细腻无结块。
5. 倒入蛋糕机：将面糊倒入预热的蛋糕机中，约为蛋糕机容量的3/4满。
6. 烘烤：盖上蛋糕机，烘烤约3-5分钟，或直至蛋糕表面呈金黄色且边缘略卷曲。
7. 取出冷却：取出蛋糕，将其放在烤架上冷却几分钟，再食用。

小贴士：* 如果你没有老式蛋糕机，可以使用松饼机或华夫饼机来制作蛋糕。
* 为了获得更松软的蛋糕，可以在面糊中加入1/2杯酸奶油或希腊酸奶。
* 还可以根据自己的喜好添加其他配料，如蓝莓、巧克力片或坚果。
* 蛋糕在制作当天食用风味最佳。

结语：通过这份详细的配方，大家可以在家中轻松复刻斗门区老式蛋糕机的好味道。无论是作为下午茶还是早餐，这款古早味蛋糕都能带给你温暖和甜蜜。传承传统美食，传递幸福味道，让我们一起品味这令人回味的美味！

2025-01-05

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