美味诱人的红豆抹茶蛋糕卷：居家烘焙的完美选择15

红豆抹茶蛋糕卷是一款令人垂涎欲滴的日式甜点，以其浓郁的抹茶风味、松软的蛋糕体和香甜的红豆馅料著称。这款蛋糕卷不仅赏心悦目，更会让您的味蕾绽放。接下来，我们将为您提供一份详细的红豆抹茶蛋糕卷配方，让您轻松在家烘焙出这道精致的甜品。

成分：

A. 蛋糕体：

鸡蛋 3 个
砂糖 90 克
抹茶粉 30 克
低筋面粉 90 克

B. 红豆馅料：

红豆 200 克
砂糖 60 克
水 120 毫升

制作步骤：

A. 制作红豆馅料：

将红豆放入锅中，加入水浸泡过夜。
第二天，将红豆沥干，加入新鲜水并在锅中煮沸。
煮沸后转小火，加入砂糖，炖煮约 1-1.5 小时，或直至红豆软烂。
将红豆馅料沥干，备用。

B. 制作蛋糕体：

将鸡蛋和砂糖放入干净的碗中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
在另一个碗中，将抹茶粉和低筋面粉混合均匀。
将面粉混合物分三次筛入打发的鸡蛋中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用抹刀抹平。
放入预热至 180 度的烤箱中，烘烤 12-15 分钟，或直至蛋糕体完全熟透。

C. 组装蛋糕卷：

将烤好的蛋糕体取出烤箱，连同烘焙纸一起将蛋糕体翻转到另一个平整的表面上。
揭开烘焙纸，在蛋糕体上均匀地涂抹红豆馅料，留出边缘 2 厘米左右的空间。
从蛋糕体の一端开始，将蛋糕轻轻卷起，卷成圆柱形。
用保鲜膜将蛋糕卷包起来，放入冰箱冷藏至少 3 小时，或直至蛋糕卷完全变硬。
食用前切成薄片即可。

小贴士：
确保使用优质的抹茶粉，以获得浓郁的抹茶风味。
如果红豆馅料太干，可以根据需要添加少许水。
卷蛋糕时要小心，动作轻柔，避免蛋糕体破裂。
冷藏后食用口味更佳，红豆馅料更能融合进蛋糕体中。

这款红豆抹茶蛋糕卷不仅是一款美味可口的甜点，更是一道精美的艺术品。它那鲜艳的翠绿色和甜味红豆馅料的完美结合，一定会让您的家人和朋友惊叹不已。所以，准备好您的烘焙工具，让我们一起踏上制作这款美味佳肴的旅程吧！

2025-01-06

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