美味蒸蛋糕：居家烘焙的蓬松甜蜜382

在美食的世界中，蒸蛋糕以其蓬松柔软的口感和细腻的香甜而备受喜爱。本指南将为您提供一个详细的配方和分步说明，让您在家也能轻松制作出美味的蒸蛋糕，为您和您的家人带来甜蜜的享受。

配料：
2 杯中筋面粉
1 1/2 杯白砂糖
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯酸奶
1/2 杯植物油
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
2/3 杯沸水

制作步骤：

步骤 1：准备面糊

在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。在另一个碗中，将酸奶、油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。将湿性配料倒入干性配料中，搅拌至刚刚混合，不要过度搅拌。

步骤 2：加入沸水

在面糊中挖一个洞，缓慢倒入沸水。一边倒一边搅拌，直至面糊光滑且无结块。面糊会变得较稀，类似蛋糕糊的稠度。

步骤 3：蒸制蛋糕

准备一个 8 英寸的蒸锅，在蒸笼底部铺上蒸笼布或烘焙纸。将面糊倒入蒸锅中，轻轻敲打以去除气泡。盖上盖子，大火蒸 25-30 分钟，或用一根牙签插入蛋糕中心，取出时干净无粘即可。

步骤 4：冷却和上桌

蒸好后，将蒸锅从火上移开。待蛋糕稍稍冷却后，将其倒扣在一个盘子上。让蛋糕完全冷却后再切块享用。

小贴士：
如果您没有蒸锅，可以使用一个大锅和一个金属蒸笼。确保蒸笼大小适合锅，使蒸汽能够在蛋糕周围循环。
蒸蛋糕时水量要充足，以确保蛋糕蒸透且蓬松。
您可以根据自己的喜好添加其他配料，例如巧克力片、水果丁或坚果。
为了获得更浓郁的风味，可以将香草精换成杏仁精或柠檬精。
蒸蛋糕可以冷藏保存 2-3 天。食用前重新蒸热或微波炉加热即可。

按照本指南，您一定会制作出美味的蒸蛋糕，让您的家人和朋友赞不绝口。无论是作为下午茶小点心，还是作为生日派对的甜品，蒸蛋糕都是一个简单而令人满意的选择。

2025-01-06

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