用电饭锅制作经典老式蛋糕：简单美味的家庭烘焙383

在舒适温馨的家中，享受一块香甜松软的老式蛋糕，是甜蜜惬意的时刻。与其花费大量时间在繁琐的烘焙流程上，何不使用方便快捷的电饭锅，轻松制作令人惊艳的家庭烘焙呢？这篇详尽的食谱将引导你一步步制作出完美的电饭锅老蛋糕，每一口都令人回味无穷。

配料：* 面粉 2 杯
* 白砂糖 1 1/2 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 黄油 1/2 杯（融化）
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙

制作说明：

1. 准备电饭锅

将电饭锅的内锅取出并刷上一层黄油或喷上不粘喷雾剂。将内锅放回电饭锅中。

2. 混合干配料

在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 混合湿配料

在另一个大碗中，将牛奶、融化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。

4. 混合湿配料和干配料

将湿配料慢慢倒入干配料中，一边倒一边搅拌，直到完全混合。不要过度搅拌。

5. 倒入电饭锅

将蛋糕糊倒入准备好的电饭锅内锅中。轻轻敲打电饭锅，去除蛋糕糊中多余的空气。

6. 烘烤

盖上电饭锅盖，选择“烘烤”功能。烘烤时间取决于电饭锅的型号，通常需要 45-60 分钟。插入牙签检查蛋糕是否熟透，牙签上没有沾附蛋糕糊即可。

7. 冷却

蛋糕烘烤完成后，拔掉电饭锅插头，让蛋糕在电饭锅中冷却 10-15 分钟。然后将蛋糕倒扣在盘子上，继续冷却。

贴士：* 为获得更浓郁的风味，可以使用红糖代替一部分白砂糖。
* 加入 1/2 杯切碎的核桃或山核桃，增添酥脆口感。
* 将蛋糕淋上糖霜或撒上肉桂糖，获得额外的甜味。
* 如果没有电饭锅，“烘烤”功能，可以使用“米饭”功能，但烘烤时间可能需要增加 10-15 分钟。
* 烘烤中途，如果蛋糕顶部变太深，可以用锡纸覆盖，防止烤焦。

用电饭锅制作老式蛋糕既简单又方便。只需将配料混合在一起，倒入电饭锅，即可享受蓬松香甜的烘焙佳肴。无论是作为早餐、下午茶，还是家庭聚会上的甜点，这道美味的电饭锅老蛋糕都会让所有人赞不绝口。通过遵循这些简单的步骤和贴士，你就能在家中轻松制作出令人印象深刻的家庭烘焙，为你的亲人带来快乐和满足。

2025-01-06

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