在老式电饭锅里烤制令人垂涎欲滴的蛋糕：居家烘焙的温馨体验126

在一个现代化的厨房里，没有什么比亲手制作温暖舒适的老式电饭锅蛋糕更能唤起怀旧的情愫了。无论您是烘焙新手还是经验丰富的面包师，这篇全面的指南将为您提供一步一步的指导，帮助您制作出令人垂涎欲滴的蛋糕。

成分：

对于一个 8 杯装的电饭锅，您将需要以下成分：* 1 3/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯砂糖
* 1/2 杯无盐黄油（软化）
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶

对于釉料（可选）：* 1 杯糖粉
* 2-3 汤匙牛奶
* 1/4 茶匙香草精

器材：* 老式电饭锅
* 中等大小的搅拌碗
* 量杯和量匙
* 电动搅拌器（手持式或立式）
* 抹刀
* 蛋糕架（用于冷却）

说明：

1. 准备电饭锅：

轻微润滑电饭锅的锅胆。无需预热。

2. 制作干性混合物：

在一个中等大小的搅拌碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。

3. 制作湿性混合物：

在一个单独的搅拌碗中，将糖、软化的黄油、鸡蛋、香草精和牛奶搅拌在一起。使用电动搅拌器中低速搅拌，直到成分充分融合。

4. 混合湿性混合物和干性混合物：

将干性混合物逐渐加入湿性混合物中，低速搅拌至完全混合。不要过度搅拌。

5. 倒入电饭锅：

将蛋糕糊倒入准备好的电饭锅中。轻轻敲击电饭锅，清除任何气泡。

6. 烘烤：

盖上电饭锅盖，按“煮饭”键。根据电饭锅的类型，烘焙时间可能因 45 至 75 分钟而异。当蛋糕的边缘变成金黄色并且插入的牙签呈干净状时，说明蛋糕已烤好。

7. 冷却：

将蛋糕在电饭锅中冷却 10 分钟。之后，将蛋糕倒在蛋糕架上，直至完全冷却。

8. 制作釉料（可选）：

在一个小碗中，将糖粉、牛奶和香草精搅拌在一起，直至形成可以淋的釉料。将釉料淋在冷却的蛋糕上。

小贴士：* 对于更浓郁的风味，请使用深色的红糖代替砂糖。
* 添加 1/2 杯巧克力片或坚果，增添额外的口感。
* 电饭锅蛋糕的质地比烤箱烤制的蛋糕更致密。对于松软的蛋糕，可以在蛋糕糊中加入 1/2 杯酸奶油或希腊酸奶。
* 如果您的电饭锅没有“煮饭”设置，请使用“保温”设置烘烤蛋糕。这将需要更长的时间，但蛋糕仍会烤熟。

遵循这些简单的步骤，您就可以在老式电饭锅中制作出令人惊叹的蛋糕。它的温暖朴实的味道和湿润的质地，将让您的家人和朋友赞不绝口。无论您是庆祝特殊场合还是只想享受自制甜点的乐趣，这个老式电饭锅蛋糕配方都是一个完美的起点。

拿起您的老式电饭锅，踏上一次美味的烘焙之旅吧！

2025-01-07

上一篇：13寸生日蛋糕：从头到尾的终极自制指南

下一篇：6英寸传统水果蛋糕的终极食谱