自制无油生日蛋糕，美味健康乐翻天12

庆生时刻怎么能少了蛋糕？但市售蛋糕往往热量高、油脂多，实在是不健康。今天，我们就来分享一个自制无油生日蛋糕配方，美味健康两不误，让你尽情享受甜蜜，无负担欢度生日。

配料：* 全麦面粉：2 杯
* 砂糖：1 杯
* 发酵粉：2 茶匙
* 苏打粉：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 苹果酱：1 杯（约 1 个中型苹果）
* 杏仁奶：1 杯
* 香草精：1 茶匙
* 蛋清：3 个
* 鲜榨柠檬汁：1 汤匙

烘焙用具：* 2 个 8 英寸圆形蛋糕模
* 电动搅拌机
* 量杯和量匙
* 烤箱

制作步骤：1. 准备烤箱和模具：预热烤箱至 175°C。将两个 8 英寸圆形蛋糕模涂油并撒粉。
2. 干性配料：在一个大碗中，混合全麦面粉、砂糖、发酵粉、苏打粉和盐。
3. 湿性配料：在一个单独的碗中，将苹果酱、杏仁奶、香草精和蛋清搅拌均匀。
4. 混合湿性配料和干性配料：逐渐将湿性配料加入到干性配料中，搅拌至刚刚混合均匀，不要过度搅拌。
5. 加入柠檬汁：在面糊中加入鲜榨柠檬汁，搅拌均匀。
6. 倒入蛋糕模：将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕模中。
7. 烘焙：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘焙 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出后干净。
8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，置于烤架上冷却至少 30 分钟。
9. 装饰：冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，例如：奶油、水果、糖粉等。

贴心提示：* 苹果酱：苹果酱有助于蛋糕保持湿润，也可以用其他水果泥代替，如香蕉泥或南瓜泥。
* 杏仁奶：任何种类的牛奶都可以替代杏仁奶，如脱脂牛奶、豆奶或燕麦奶。
* 蛋清：蛋清的蛋白含量有助于蛋糕蓬松。如果你对鸡蛋过敏，可以仅使用 2 个蛋黄，但蛋糕会略显致密。
* 柠檬汁：柠檬汁有助于中和甜味，增添一丝酸味。
自制无油生日蛋糕，操作简单，健康美味。让你在享受生日喜悦的同时，也能保持健康。快动手试试，为你的生日派对带来甜蜜和健康吧！

2025-01-07

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