8寸淡奶蛋糕：口感绵密，香甜浓郁169

对于喜爱烘焙的朋友来说，一款美味可口的蛋糕总是令人难以抗拒。今天，我们就来分享一款简单易学，口感绵密，香甜浓郁的8寸淡奶蛋糕配方表。这款蛋糕使用淡奶油作为主要材料，赋予它独特的柔滑和醇厚风味。相信它无论作为日常休闲还是节日庆典的点心，都能带给您味蕾的享受。

【材料】
低筋面粉：100g
玉米淀粉：15g
细砂糖：75g
鸡蛋：2个
淡奶油：100ml
淡奶油（打发用）：100ml
盐：少许

【做法】

制作蛋糕糊

将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀。

在另一个容器中，将鸡蛋和100ml淡奶油打发至蓬松发白。

分三次将蛋奶液加入粉类中，边加入边搅拌均匀，直至混合无颗粒。

烘烤蛋糕

将烤箱预热至170℃。

将蛋糕糊倒入抹油撒粉的8寸圆形蛋糕模具中。轻轻震动模具，去除多余空气。

放入烤箱中烘烤约25-30分钟，或直至中心插入牙签后无湿面糊带出。

制作淡奶油

将100ml淡奶油和少许盐用电动打蛋器打发至硬性发泡。

组装蛋糕

待蛋糕冷却后，从模具中取出。

将打发的淡奶油平涂在蛋糕表面。

根据个人喜好，可根据装饰水果、坚果或巧克力碎等装饰。

【小贴士】

1. 为获得更细腻的口感，建议使用过筛的面粉。

2. 蛋奶液分次加入，可避免面糊起筋，影响蛋糕的松软度。

3. 烘烤时间和温度仅供参考，可根据实际情况进行调整。

4. 淡奶油的硬度会影响蛋糕的整体口感。建议打发至硬性发泡，即提起打蛋头时，奶油尖角直立不弯曲。

5. 装饰部分可自由发挥，根据个人喜好和食材添加。

这款8寸淡奶蛋糕口感绵密，香甜浓郁，制作过程简单易懂，非常适合烘焙新手。无论是作为下午茶点还是生日蛋糕，它都会为您的味蕾带来满满的幸福感。相信您也会爱上这款美味可口的蛋糕。欢迎尝试，并分享您的心得体会。

2025-01-08

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