13 寸生日蛋糕：打造终极盛宴的完整指南86

生日蛋糕是任何庆祝活动中不可或缺的亮点。一个美味而壮观的 13 寸生日蛋糕可以为您的特别日子增添一丝甜蜜风采。本综合配方表将指导您制作一个令人愉悦的蛋糕，让您的亲朋好友赞不绝口。

成分：

蛋糕胚：

3 杯通用面粉
2 杯白砂糖
3 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯无盐黄油（室温软化）
3 个大鸡蛋
1 杯水或牛奶
1 茶匙香草精

奶油糖霜：

1 杯无盐黄油（室温软化）
4 杯糖粉
1/4 杯牛奶或奶油
1 茶匙香草精

说明：

蛋糕胚：

预热烤箱至 350°F (175°C)。
在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松状。
逐个加入鸡蛋，每次打至完全混合。
交替加入干料和水或牛奶，每次打至刚刚混合。
加入香草精，搅拌均匀。
将面糊倒入经过喷油的 13 寸圆形烤盘中。
烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心后取出时干净为止。
让蛋糕在烤盘中完全冷却。

奶油糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松状。
逐渐加入糖粉，每次打至完全混合。
加入牛奶或奶油和香草精，搅拌至顺滑。
根据需要添加更多牛奶或糖粉以达到所需的稠度。

组装：

将蛋糕水平切成两半。
将一半奶油糖霜涂抹在底层蛋糕胚上。
将上层蛋糕胚放上，压紧。
用剩下的奶油糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面。
根据需要装饰蛋糕，例如撒上糖屑、糖粉或新鲜水果。

提示：
对于更浓烈的风味，可以使用棕色砂糖代替白砂糖。
可以用酸奶油代替水或牛奶，以增加丰富度和湿度。
将蛋糕胚冷藏一夜，以获得更牢固的质地，便于组装。
为营造彩虹效果，可以将面糊分成不同的部分并添加食用色素。
如果您没有 13 寸烤盘，可以使用两个 9 寸圆形烤盘，烘烤时间更短。

让这个 13 寸生日蛋糕配方成为您难忘庆祝活动的一部分。凭借其蓬松湿润的蛋糕胚和顺滑可口的奶油糖霜，它一定会成为您特殊日子的甜蜜亮点。

2025-01-08

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