美味可口的八寸水果奶油蛋糕：烘焙指南182

你想制作一款既美味又赏心悦目的水果奶油蛋糕吗？那么你绝不能错过我们的八寸水果奶油蛋糕配方！这款蛋糕既适合特殊场合，也适合日常享用，它一定会让你的味蕾和眼睛同时得到满足。

食材：

蛋糕部分：

1 杯 通用面粉
1 茶匙 发酵粉
1/2 茶匙 小苏打
1/4 茶匙 盐
1/2 杯 无盐黄油，软化
3/4 杯 细砂糖
2 颗 大鸡蛋
1 茶匙 香草精
1/2 杯 酸奶油
1/2 杯 牛奶

水果馅料：

2 杯 新鲜或冷冻水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）
1/4 杯 砂糖
2 茶匙 玉米淀粉

奶油芝士霜：

8 盎司 奶油芝士，软化
1/4 杯 无盐黄油，软化
3 杯 糖粉
1 茶匙 香草精
2-3 汤匙 牛奶

制作步骤：

蛋糕部分：

预热烤箱至 175°C（350°F）。在 8 寸圆形蛋糕盘上涂抹黄油铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个带桨叶附件的立式搅拌机中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
加入香草精。交替加入干性配料和湿性配料，从干性配料开始和结束，每次搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，烘烤 30-35 分钟，或直至插入中央的牙签取出时干净。
将蛋糕放在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣到一个架子上完全冷却。

水果馅料：

将水果、砂糖和玉米淀粉放入一个小碗中搅拌均匀。
将水果馅料倒入一个 10 寸煎锅中，用中火煮沸。
将热量降低至小火，煮 5-7 分钟，或直至浆果变软并浓稠。
将水果馅料从火上移开，冷却。

奶油芝士霜：

在一个大碗中，将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松轻盈。
逐渐加入糖粉，每次搅拌至完全混合。
加入香草精和 2 汤匙牛奶。根据需要添加更多的牛奶，直至奶油芝士霜达到所需的稠度。

组装：

将蛋糕横向切成两半。在底层蛋糕上铺上水果馅料。
将上半部分蛋糕盖在水果馅料上。
用奶油芝士霜均匀地覆盖整个蛋糕。
根据需要装饰水果、可食花或糖粉。

就是这样！你的八寸水果奶油蛋糕现在已经准备好了，尽情享用吧！这款蛋糕既可作为生日蛋糕，也可作为聚会或庆祝活动的甜点。它的口味和外观一定会让你和你的客人印象深刻。

2025-01-08

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