烤制完美大蛋糕的终极指南281

前言

烤制大蛋糕的艺术既令人兴奋又具有挑战性。无论是生日派对、周年纪念日还是节日庆典，一个令人印象深刻的大蛋糕都能成为任何特殊场合的亮点。遵循以下分步指南，您将能够烤制出会让所有人垂涎的美味大蛋糕。

配料蛋糕糊：
* 3 杯通用面粉
* 2 杯砂糖
* 3 茶匙发酵粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 4 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 茶匙香草精
糖霜：
* 2 杯（4 根）无盐黄油，室温软化
* 4 杯糖粉
* 1/4 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

说明

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和砂糖搅拌在一起，直至蓬松且呈浅色。
4. 逐个加入鸡蛋，充分搅拌。
5. 交替加入干料和酪乳，从干料开始和结束。
6. 加入香草精并搅拌均匀。

烤制蛋糕：

1. 将蛋糕糊平均分配到三个 23 厘米（9 英寸）的圆形蛋糕盘中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时，拿出来牙签上没有粘附物。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，在冷却架上冷却 10 分钟。
4. 将蛋糕倒扣在冷却架上，完全冷却。

制作糖霜：

1. 在一个大碗中，将黄油和糖粉搅拌在一起，直至蓬松且呈浅色。
2. 加入牛奶和香草精并搅拌均匀。

组装蛋糕：

1. 将其中一块冷却的蛋糕放在一个大蛋糕板上。
2. 在蛋糕上涂上约 1/3 的糖霜。
3. 将第二块蛋糕放在第一块蛋糕上，再涂上 1/3 的糖霜。
4. 将第三块蛋糕放在上面，用剩余的糖霜覆盖整个蛋糕。
5. 根据需要装饰蛋糕。

提示* 使用酪乳会让蛋糕更湿润可口。
* 在烤蛋糕之前，确保所有配料都处于室温，这样可以让它们充分混合。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会使蛋糕致密。
* 使用牙签检查蛋糕是否烤熟，牙签插入蛋糕中央时，拿出来牙签上没有粘附物即可。
* 允许蛋糕完全冷却后再组装，以防止糖霜融化。

遵循这些步骤，您将能够烤制出会令人惊叹的大蛋糕。无论是生日、婚礼还是其他特殊场合，这款蛋糕一定会成为人群中的焦点。所以，让我们拿起烘焙工具，开始创造吧！

2024-11-13

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