6寸咸味戚风蛋糕：美味可口的创意食谱220

咸味戚风蛋糕是一种创新且令人垂涎欲滴的烘焙佳品，它将传统甜味的戚风蛋糕与咸味食材巧妙结合。本篇食谱将详细介绍如何制作一个6寸的咸味戚风蛋糕，为您带来一场味觉盛宴。

所需材料：蛋糕体：
- 低筋面粉 90g
- 玉米淀粉 15g
- 细砂糖 60g
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 60ml
- 植物油 45ml
咸味酱汁：
- 淡奶油 100ml
- 马苏里拉奶酪 50g
- 帕玛森奶酪 20g
- 黑胡椒粉 适量

制作步骤：

蛋糕体：

1. 预热烤箱至160摄氏度（325华氏度）。
2. 将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋打散，然后加入牛奶和植物油。
4. 将湿性材料逐渐加入干性材料中，搅拌均匀，但不要过度搅拌。

咸味酱汁：

1. 将淡奶油倒入一个小锅中，用小火加热。
2. 当淡奶油开始冒泡时，加入马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。
3. 搅拌至奶酪融化并与淡奶油混合均匀。
4. 加入黑胡椒粉调味。

组装：

1. 将蛋糕糊倒入准备好的6寸戚风蛋糕模具中。
2. 轻敲模具几下，去除气泡。
3. 烘烤35-40分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
4. 将蛋糕倒扣在烤网上冷却。

装饰：

1. 将蛋糕切成均匀的小方块。
2. 用咸味酱汁淋在蛋糕方块上。
3. 根据个人喜好，可以添加新鲜香草、坚果或奶酪丝进行装饰。

贴士：

- 确保所有食材在室温下。
- 为了获得更蓬松的蛋糕，分次加入湿性材料并轻轻搅拌。
- 如果没有戚风蛋糕模具，可以使用普通蛋糕模具，但烘烤时间可能需要更长。
- 咸味酱汁可以根据个人喜好调整，例如加入其他类型的奶酪或香草。

这款咸味6寸戚风蛋糕配方提供了一个既美味又独特的烘焙体验。它蓬松、湿润，咸味酱汁增添了一丝可口的风味。无论是作为开胃菜、小吃还是便餐，这款蛋糕一定会让您的味蕾愉悦。

2025-01-08

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