蛋糕卷的美味制作指南379

蛋糕卷是一种精致而令人愉悦的甜点，以其蓬松松软的质地、细腻的风味和醒目的卷起呈现而闻名。无论您是烘焙新手还是经验丰富的美食家，本指南都将为您提供制作完美蛋糕卷所需的知识和技巧。

原料清单：蛋糕部分：
* 全麦面粉 1 1/2 杯
* 砂糖 1 1/4 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1/2 杯，软化
* 牛奶 1/2 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 汤匙
奶油芝士馅：
* 奶油芝士 8 盎司，软化
* 无盐黄油 1/2 杯，软化
* 砂糖 1 杯
* 香草精 1 茶匙

制作说明：蛋糕卷步骤：
1. 预热烤箱至 375°F（190°C）。在 10 英寸 x 15 英寸的烤盘上铺上羊皮纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将黄油、牛奶和鸡蛋搅拌在一起。加入香草精，搅拌均匀。
4. 将湿料一点点加入干料中，搅拌至刚好混合。避免过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊平。
6. 烘烤 10-12 分钟，或直到牙签插入中间时干净为止。
奶油芝士馅步骤：
1. 在一个大碗中，将奶油芝士、黄油、砂糖和香草精搅拌均匀。
2. 使用电动搅拌器，中速搅拌直至光滑蓬松。
卷起蛋糕卷步骤：
1. 将蛋糕从烤箱中取出，立即将热蛋糕卷在干净的毛巾上。
2. 将奶油芝士馅均匀地涂抹在蛋糕上，留下 1 英寸的边缘。
3. 小心翼翼地将蛋糕从长边卷起。
4. 用保鲜膜将蛋糕卷包裹起来，放入冰箱冷藏至少 1 小时，或直到馅料凝固。

提示：* 为了获得最佳效果，请使用新鲜优质的食材。
* 避免过度搅拌蛋糕面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 为防止蛋糕开裂，在卷起之前让蛋糕完全冷却。
* 使用锋利的刀子切片，以获得干净均匀的切片。
* 蛋糕卷可以冷藏保存长达 3 天。

享受制作和品尝您自己的美味蛋糕卷的乐趣吧！这款令人愉悦的甜点一定会成为您甜点收藏中的最爱。

2024-11-08

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