抹茶红丝绒蛋糕的至高指南：打造令人垂涎的融合美味171

抹茶红丝绒蛋糕是两种经典风味的完美融合，带来令人难以抗拒的口感盛宴。这款美味的糕点兼具抹茶的清香和红丝绒蛋糕的浓郁，必定会让您的味蕾欢呼雀跃。以下是制作这款惊艳蛋糕的详细配方和逐步指南，让您在家中也能享受这一美味佳肴。

配料：

蛋糕：

全麦面粉 2 1/2 杯
砂糖 2 杯
无盐黄油，软化 1 杯
大型鸡蛋 2 个
酸奶油 1 杯
牛奶 1 杯
红丝绒色素 2 茶匙
纯抹茶粉 2 汤匙
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙

奶油芝士霜：

奶油芝士，软化 8 盎司
无盐黄油，软化 1/2 杯
香草精 1 茶匙
抹茶粉 1 汤匙
糖粉 3 杯
牛奶 1-2 汤匙（可选）

制作步骤：

蛋糕：

预热烤箱至 175°C（350°F）。准备烤盘，垫上烘焙纸。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个碗中，将黄油、鸡蛋、酸奶油、牛奶、红丝绒色素和抹茶粉搅拌至顺滑。
将湿料逐渐加入干料中，一边搅拌一边混合，直至完全融合。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中，放入预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中间拔出时干净为止。
将蛋糕放在铁丝架上完全冷却。

奶油芝士霜：

在一个大碗中，将奶油芝士、黄油和香草精搅拌至顺滑。
加入抹茶粉和糖粉，搅拌均匀。根据需要，逐步添加牛奶，直至达到所需的稠度。

组装：

将冷却后的蛋糕分成两层。
在第一层蛋糕上涂抹一半的奶油芝士霜。
盖上第二层蛋糕，并在整个蛋糕上均匀地涂抹剩余的奶油芝士霜。
根据您的喜好装饰蛋糕，例如使用抹茶粉、新鲜浆果或可食用金箔。

享用：

抹茶红丝绒蛋糕最好在冷却后食用，这样奶油芝士霜才会完全凝固。这款蛋糕可以在室温下保存 2-3 天，放在冰箱中可以保存更长时间。

烹饪小贴士：

对于更浓郁的抹茶风味，请使用优质抹茶粉。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
如果您没有红丝绒色素，可以使用等量的甜菜根粉。
为了获得更细腻的奶油芝士霜，请确保奶油芝士和黄油在使用前已经软化。
如果您使用的是无糖抹茶粉，可以根据需要添加更多砂糖到奶油芝士霜中。

通过遵循这些简单的步骤，您将能够制作出美味的抹茶红丝绒蛋糕，让您的家人和朋友印象深刻。这款蛋糕的独特风味和令人垂涎的外观一定会成为您烘焙作品集中的新宠。

2025-01-09

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