奶油般顺滑的生乳蛋糕：终极食谱和制作指南277

沉迷于自制生乳蛋糕的奢华享受，让每一口都融化在你的味蕾上。这个无与伦比的食谱将引导你完成每一步，从准备材料到烘焙和装饰，打造一个令人印象深刻的甜点，让每个人都赞叹不已。

材料：

蛋糕胚：

3 杯通用面粉，过筛
2 杯白砂糖
4 茶匙小苏打
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯无盐黄油，软化
4 个大鸡蛋
1 杯生乳
1 茶匙香草精

奶油糖霜：

2 杯无盐黄油，软化
4 杯糖粉，过筛
1/2 杯生乳
1 茶匙香草精

制作方法：

蛋糕胚：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。准备三个 9 英寸圆形蛋糕模具，并在底部铺上羊皮纸。

2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、小苏打、小苏打和盐混合均匀。

3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至轻盈蓬松。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 交替加入干料和生乳，从干料开始和结束，每次搅拌至刚融合。

5. 加入香草精并搅拌至均匀混合。

6. 将面糊均匀分配到准备好的蛋糕模具中。用牙签或竹签插入蛋糕中心，直至出来干净。

7. 烘焙 25-30 分钟，或直至蛋糕完全熟透且从边缘回弹。

8. 彻底冷却蛋糕在模具中，然后倒扣在金属架上。

奶油糖霜：

9. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油搅拌至蓬松。

10. постепенно 加入糖粉，每次搅拌均匀。

11. 搅拌入生乳和香草精至光滑蓬松。

组装：

12. 将蛋糕层水平切成两半，制作四个层。

13. 在第一个蛋糕层上涂抹约 1 杯奶油糖霜，然后叠上第二个蛋糕层。重复此过程，直到所有层都组装好。

14. 用剩余的奶油糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面。

装饰：

15. 根据自己的喜好装饰蛋糕。你可以添加新鲜水果、巧克力屑、糖果或其他装饰。

烘焙技巧：
为了获得最佳口感，使用新鲜的生乳。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
让蛋糕在模具中完全冷却后再倒扣，以防止破裂。
将奶油糖霜冷藏 30 分钟后再使用，以使其更容易涂抹。
存放蛋糕时，将其放在冰箱中，最长可保存 3 天。

通过遵循这个详细的食谱，你将享受无与伦比的生乳蛋糕，其柔软蓬松的质地和奶油般的糖霜融化在你的口中。无论你是烘焙初学者还是经验丰富的烘焙师，这个食谱都将引导你完成一个令人印象深刻的甜点，肯定会给任何场合增添甜味。

2025-01-09

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