4 英寸巧克力爆浆蛋糕：食谱和烘烤技巧6

准备好沉醉在浓郁的巧克力天堂中吧！4 英寸巧克力爆浆蛋糕是一种令人愉悦的甜点，其中心流畅的巧克力酱在每一口都融化在你的口中。使用以下配方和技巧，你可以在自家厨房轻松制作出这款令人垂涎的美味。

材料：

蛋糕：

低筋面粉 1 杯
可可粉 1/2 杯
烘焙苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
无盐黄油 1/2 杯（软化）
细砂糖 3/4 杯
大鸡蛋 1 个
香草精 1 茶匙
牛奶 1/4 杯

巧克力爆浆：

黑巧克力（70% 可可含量）5 盎司
无盐黄油 2 汤匙
重奶油 1 汤匙

装饰：

可可粉
新鲜浆果
薄荷叶

制作说明：

蛋糕：

预热烤箱至 350°F (175°C)。
将 4 英寸圆形蛋糕模具涂上油脂并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、可可粉、烘焙苏打和盐混合均匀。
用电动搅拌器中速打发黄油和砂糖，直至蓬松且轻盈。
加入鸡蛋和香草精，继续搅拌直至混合均匀。
交替加入干性材料和牛奶，以少量多次的方式，直至所有成分混合均匀。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻敲几下以去除气泡。

巧克力爆浆：

在一个小耐热碗中，将巧克力、黄油和重奶油放入微波炉中，以 30 秒的间隔加热，每次搅拌，直至巧克力融化且混合均匀。
从微波炉中取出巧克力混合物，静置 5 分钟。

组装：

将巧克力爆浆小心地倒在蛋糕糊的中心，留下约 1/2 英寸的边缘。
将蛋糕放入烤箱中烘烤 20-25 分钟，或直到中心呈凝固且边缘呈金黄色。
从烤箱中取出蛋糕，静置 10 分钟，然后倒扣在盘子上。

装饰：

趁热在蛋糕上撒上可可粉。
装饰新鲜浆果和薄荷叶。

烘烤技巧：* 为获得最佳的爆浆效果，请使用高品质的黑巧克力（至少 70% 可可含量）。
* 确保蛋糕中心完全凝固，但边缘不要过度烘烤。
* 倒扣蛋糕时要小心，以免爆浆流出。
* 如果没有 4 英寸蛋糕模具，可以使用 6 英寸模具，但烘烤时间可能会更短。
* 还可以添加香料，如肉桂或姜，以增加风味。
* 这些蛋糕可以提前制作并冷藏，在食用前重新加热。

遵循这些简单的步骤和技巧，你就能制作出令人惊叹的 4 英寸巧克力爆浆蛋糕，让你的味蕾兴奋不已。无论是作为特殊场合的甜点还是休闲时间的享受，这款美味的甜点一定会给所有人留下深刻印象。

2025-01-10

---

上一篇：低卡美味：8 寸魔芋蛋糕的终极配方指南

下一篇：提拉米苏雪崩蛋糕：层层美味的极致享受