法式草莓蛋糕：口感香甜，令人垂涎！302

法式草莓蛋糕是一种令人愉悦的甜点，其精致的风味和令人惊叹的外观一定会让每个人赞叹不已。这款蛋糕采用新鲜草莓、蓬松的蛋糕胚和奶油慕斯精心制作而成，完美平衡了酸甜口味，口感丰富且令人愉悦。

配料：蛋糕胚
* 1 2/3 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油，软化
* 1 1/4 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶
草莓慕斯
* 2 磅新鲜草莓，洗净并去蒂
* 1 杯细砂糖
* 1/2 杯柠檬汁
* 1 1/2 杯重奶油，冷藏
糖浆
* 1/2 杯草莓果酱
* 1/4 杯水

制作说明：蛋糕胚
1. 将烤箱预热至 325°F（163°C）。在两个 9 英寸圆形蛋糕烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌机搅拌黄油和糖直到呈浅色蓬松状。
4. 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后搅拌均匀。
5. 交替加入面粉混合物和牛奶，从面粉混合物开始和结束，搅拌至均匀混合。
6. 加入香草精并搅拌均匀。
7. 将面糊平均分配到准备好的蛋糕烤盘中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至插入牙签呈干净为止。
9. 将蛋糕放在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。
草莓慕斯
1. 在食品加工机中，将草莓、砂糖和柠檬汁混合直至顺滑。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌机将冷藏的重奶油打至蓬松发泡，呈坚硬的峰状。
3. 逐渐将草莓酱加入打发的奶油中，每次加入后搅拌均匀。
糖浆
1. 在一个小型平底锅中，将草莓果酱和水混合。
2. 加热至果酱融化并形成糖浆。
组装蛋糕
1. 将一片蛋糕放在一个平盘上。
2. 刷上糖浆。
3. 铺上半量的草莓慕斯。
4. 重复第 2 和第 3 步。
5. 用剩余的草莓慕斯盖住顶部。
6. 冷藏至少 4 小时或过夜，以使慕斯凝固。