美味而简单的口味蛋糕胚配方：打造令人垂涎欲滴的蛋糕基础36

蛋糕胚是任何蛋糕的基础，决定了蛋糕的整体质地、口味和外观。以下配方是一款简单易行的口味蛋糕胚，适合制作各种美味的蛋糕。

原料：* 1 3/4 杯全麦面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油（室温软化）
* 2 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶

制作步骤：1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。准备一个直径 23 厘米（9 英寸）的圆形蛋糕盘，并在底部涂上黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，将软化的黄油和糖一起搅拌至蓬松发白。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干性原料和牛奶，从干性原料开始和结束。每次加入后，搅拌至均匀混合，但不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，并在中间轻敲几下以去除气泡。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直至插入中心时牙签干净。
8. 将蛋糕从烤箱中取出，在蛋糕盘中冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒扣在冷却架上，直至完全冷却。

小贴士：* 为了获得更浓郁的味道，请使用深色红糖代替细砂糖。
* 可以添加 1/2 杯酸奶油或希腊酸奶以增加蛋糕的湿润度。
* 为了额外提味，可以在面糊中加入 1 茶匙肉桂粉或姜粉。
* 如果手边没有蛋糕盘，可以使用 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘。烘烤时间可能需要增加 5-10 分钟。

使用口味蛋糕胚制作的蛋糕创意：* 香草豆荚蛋糕：使用香草豆荚提取物代替香草精，制成经典美味的香草蛋糕。
* 巧克力蛋糕：在面糊中加入 1/2 杯可可粉以制成浓郁美味的巧克力蛋糕。
* 水果蛋糕：加入覆盆子、蓝莓或草莓等新鲜水果，制成色彩缤纷且令人垂涎欲滴的水果蛋糕。
* 红丝绒蛋糕：使用红丝绒蛋糕色素，制成标志性且令人回味的红丝绒蛋糕。
* 肉桂苹果蛋糕：在面糊中加入苹果块和肉桂粉，制成香气四溢的肉桂苹果蛋糕。
这款美味而简单的口味蛋糕胚配方将为您提供制作完美蛋糕的基础。自由发挥创意，尝试不同的风味和装饰，打造令人难以抗拒的蛋糕杰作。

2024-11-13

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