如何制作完美的 6 英寸奶油蛋糕胚：图片指南79

奶油蛋糕是一种美味且经典的甜点，深受世界各地人们的喜爱。无论您是烘焙新手还是经验丰富的面包师，掌握奶油蛋糕胚的秘诀对于制作令人印象深刻且令人垂涎的蛋糕至关重要。本文将提供一个循序渐进的图片指南，逐步指导您制作完美的 6 英寸奶油蛋糕胚。## 所需食材：
* 1 1/2 杯（180 克）通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 块）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯（350 克）细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯（240 毫升）牛奶
## 步骤：
第一步：准备烤箱和模具
* 将烤箱预热至 175°C（350°F）。
* 将一个 6 英寸的圆形蛋糕模具抹油并撒粉。
第二步：制作干性成分
* 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
第三步：制作湿性成分
* 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖打至蓬松且呈浅黄色。
* 一次加入一个鸡蛋，每次加入后继续搅拌至完全混合。
* 加入香草精。
第四步：交替加入干湿成分
* 用低速搅拌湿性成分，交替加入干性成分和牛奶。开始和结束时应以干性成分结束。
* 搅拌至刚混合均匀，避免过度搅拌。
第五步：倒入模具
* 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
* 用抹刀将面糊均匀地抹平。
第六步：烘焙
* 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 25-35 分钟，或直到牙签插入中心的蛋糕胚时，取出来没有沾上湿面糊。
第七步：冷却
* 出炉后，将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟。
* 然后将蛋糕从模具中取出，放在架子上完全冷却。
第八步：装饰
* 一旦蛋糕胚完全冷却，即可根据您的喜好进行装饰。您可以将其与奶油糖霜、水果、坚果或任何其他配料搭配。
## 提示：
* 为了获得更浓密的蛋糕，请使用酪乳代替牛奶。
* 如果您没有 6 英寸的蛋糕模具，可以用两个 8 英寸的蛋糕模具。烘烤时间可能会减少。
* 为了防止蛋糕过早变褐，可以在烘烤过程中用铝箔覆盖蛋糕的顶部。
* 检查蛋糕是否熟透的一种简单方法是用牙签刺入中心。如果牙签取出来时没有粘上湿面糊，即表示蛋糕已经烤熟。