德州风味下午茶蛋糕：香甜松软，尽享惬意时光30

德州，鲁北明珠，饮食文化源远流长。下午茶时间，少不了品尝一口香甜松软的德州蛋糕。本文将为您带来一份正宗的德州下午茶蛋糕配方，让您在家中也能轻松制作出这一份当地美味。

食材准备

* 面粉 250 克
* 白砂糖 120 克
* 鸡蛋 2 个
* 牛奶 120 毫升
* 黄油 70 克
* 酵母 5 克
* 盐 少许

制作步骤

1. 准备面团：* 将面粉、白砂糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
* 在另一碗中，将牛奶、酵母和少许白砂糖混合，搅拌均匀。放置 5 分钟，直到酵母起泡。
* 将牛奶混合物倒入面粉混合物中，用木勺搅拌成光滑面团。

2. 揉面并发酵：* 将面团转移到撒有少许面粉的台面上，揉 10-15 分钟，直到面团光滑有弹性。
* 将面团放入一个抹油的大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。

3. 制作黄油馅：* 将黄油切成小块，放入一个小碗中。
* 用叉子将黄油压碎，直到呈现松散的颗粒状。

4. 组装蛋糕：* 将发酵好的面团压扁排气。
* 将面团擀成厚度约 1 厘米的长方形。
* 将黄油馅均匀地涂抹在面团上。
* 从长边开始，将面团卷起，并将收口处捏紧。
* 将面团卷切成宽度约 2 厘米的小块。

5. 二次发酵和烘烤：* 将蛋糕块放入铺有烤纸的烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵 30 分钟，或直至蛋糕块发酵至 1.5 倍大。
* 预热烤箱至 180℃。
* 将蛋糕块放入预热好的烤箱中，烘烤 20-25 分钟，或直至蛋糕呈金黄色。

6. 享用美味：* 将蛋糕取出烤箱，稍稍冷却。
* 搭配一杯热茶或咖啡，尽情享受香甜松软的德州风味下午茶蛋糕吧！

温馨提示* 为了获得更加松软的口感，可以使用低筋面粉。
* 发酵时间根据温度而异。如果室温较低，发酵时间可能会延长。
* 烘烤时间仅供参考，根据实际情况调整。
* 蛋糕可以冷藏保存 2-3 天。食用前微波炉加热片刻，口感更佳。

2025-01-12

---

上一篇：漯河鸡蛋糕：传承百年，香甜软糯

下一篇：戚风蛋糕：完美蓬松的居家享受