用面包机烘烤松软湿润的蛋糕，无需泡打粉！307

在没有泡打粉的情况下制作完美蛋糕的秘诀是什么？小苏打！这种奇迹般的成分是一种天然的膨胀剂，当它与酸性成分（如酸奶或柠檬汁）混合时，它会释放二氧化碳气体，从而使蛋糕蓬松轻盈。

使用面包机烘焙蛋糕的方式十分方便，而无需小苏打更是锦上添花。面包机会自动揉面、混合成分并烘烤蛋糕，为你省去大量的时间和精力。

这里有一个简单易懂的用面包机制作蛋糕的配方，无需泡打粉：

配料：* 全麦面粉 2 杯
* 白砂糖 1 杯
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无糖苹果酱 1/2 杯
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 香草精 1 茶匙
* 酸奶 1 杯（或柠檬汁 2 汤匙 + 牛奶至 1 杯）

说明：1. 将所有干性原料（面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐）添加到面包机的容器中。
2. 在一个小碗中，将湿性原料（苹果酱、牛奶、植物油和香草精）搅拌在一起。
3. 将湿性原料添加到干性原料中，并选择面包机上的“蛋糕”模式。
4. 如果使用酸奶，请将其单独添加到面包机中，不要将其与湿性原料混合。
5. 如果使用柠檬汁，请先将柠檬汁加入牛奶中，然后将其与湿性原料混合。
6. 面包机将揉面、混合并烘烤蛋糕，时间约为 1 小时 15 分钟。
7. 烘烤结束后，将蛋糕取出并放在金属架上冷却。
8. 享受美味松软湿润的蛋糕，无需泡打粉！

提示：* 对于更浓稠的质地，请添加额外的 1/4 杯面粉。
* 对于更甜的蛋糕，请添加额外的 1/4 杯砂糖。
* 可以添加 1/2 杯巧克力片、坚果或干果以获得额外的风味。
* 冷藏后味道更佳。

使用面包机和这种无泡打粉的配方，烘焙美味蓬松的蛋糕从未如此简单。无论是特殊场合还是日常款待，这款蛋糕一定会大受欢迎。

2025-01-13

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