五星米其林蛋糕：极致美味的配方攻略170

欢迎来到美食天堂！今天，我们将为你带来三星米其林蛋糕的秘密配方，让你在家也能享受米其林餐厅的奢华美食体验。这款蛋糕以其精致的外观、细腻的口感和令人惊叹的口味而闻名，准备起来并不像你想象的那么困难。准备好你的围裙，让我们开始一段味觉之旅吧！## 食材准备：
蛋糕体：
- 1 1/2 杯通用面粉
- 1 汤匙泡打粉
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯无盐黄油（软化）
- 1 3/4 杯细砂糖
- 3 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯牛奶
糖浆：
- 1 杯细砂糖
- 1/2 杯水
奶油芝士糖霜：
- 8 盎司奶油芝士（软化）
- 1 杯无盐黄油（软化）
- 3 杯糖粉
- 1/4 杯牛奶
- 1 茶匙香草精
## 制作步骤：
准备蛋糕体：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖打至蓬松轻盈。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。
5. 将香草精加入湿料中。
6. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次都要充分混合。
烘烤蛋糕体：
1. 将面糊倒入两个涂抹了黄油并撒了面粉的 9 英寸圆形蛋糕模具中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净为止。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣到金属丝架上完全冷却。
制作糖浆：
1. 在一个小平底锅中，将砂糖和水混合。
2. 中火煮沸，偶尔搅拌，直到糖溶解并呈浅琥珀色。
3. 将糖浆从火上移开，冷却 5 分钟。
制作奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油打至蓬松轻盈。
2. 逐渐加入糖粉，每次加入后充分混合。
3. 将牛奶和香草精加入糖霜中，搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 将一个蛋糕层放在盘子上。
2. 用一半的糖浆均匀地淋在蛋糕层上。
3. 涂抹一半的奶油芝士糖霜。
4. 重复步骤 1-3。
5. 在蛋糕顶部和侧面均匀地涂抹剩余的糖霜。
## 装饰和食用：
你可以根据自己的喜好装饰蛋糕。一些建议包括：
- 鲜花
- 新鲜水果
- 巧克力片
- 糖粉
冷藏蛋糕至少 4 小时，然后再食用，以让味道充分融合。
提示：
- 为了获得最佳口感，在烘烤前务必将所有材料完全室温。
- 不要过度混合面糊，因为这会导致蛋糕致密。
- 如果糖浆开始结晶，可以将其重新加热并搅拌至融化。
- 剩余的蛋糕可以在冰箱中冷藏长达 3 天，在室温下冷藏 1 天。