单层蛋糕胚配方：让你的烘焙生涯再添风采230

美味的单层蛋糕胚是家庭烘焙的基石。无论是作为生日蛋糕的基础，还是作为精致甜点的核心，一款不会让您失望的可靠配方至关重要。本指南将向您提供一个经过验证且易于遵循的单层蛋糕胚配方，让您制作出蓬松、湿润且美味的蛋糕胚，为您的烘焙之旅增添一丝光彩。

配料表：* 2 又 1/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（两根）无盐黄油，软化
* 2 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶（全脂或脱脂）

步骤：1. 准备：预热烤箱至 350°F（175°C）。涂抹并撒粉一个 9x13 英寸的烤盘。在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
2. 奶油黄油和糖：在一个大碗中，用搅拌器打发黄油和砂糖，直至蓬松且呈奶油状。
3. 添加鸡蛋：一次添加一个鸡蛋，同时搅拌均匀。加入香草精。
4. 交替添加干湿配料：以 3 次增加的方式，将一半的面粉混合物添加到湿配料中，每次搅拌至刚好混合。重复此过程加入牛奶。
5. 混合至光滑：搅拌至所有配料充分混合，但避免过度搅拌。
6. 烘烤：将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 25-30 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时，出来干净。
7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在金属架上冷却 10 分钟。然后将其倒扣在电线架上，完全冷却。

贴士：* 为了获得更浓郁的风味，您可以使用黄油牛奶代替牛奶。
* 如果您没有烤箱，可以将蛋糕胚在微波炉中加热 1-2 分钟。
* 冷却后的蛋糕胚可以冷藏 3 天或冷冻长达 3 个月。

遵循这个简单的单层蛋糕胚配方，您将能够制作出口感蓬松、质地湿润的蛋糕胚，为您的烘焙作品增添美味的基础。尽情探索不同的口味，例如添加柠檬皮屑、可可粉或坚果，以创造出个性化且令人愉悦的甜点。让这个配方成为您烘焙之旅中可靠的伴侣，为您的亲人带来甜蜜的时刻。

2024-11-14

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