美味可口：12 孔纸杯蛋糕的终极指南和食谱119

纸杯蛋糕是一种备受喜爱的甜点，以其迷人的尺寸和丰富的风味而闻名。无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙大师，这款 12 孔纸杯蛋糕食谱都会指导您制作出完美醇厚的纸杯蛋糕，让您和您的亲人都能享受。

原料：
1 又 1/2 杯（180 克）通用面粉
1 茶匙（5 克）发酵粉
1/2 茶匙（2.5 克）小苏打
1/2 茶匙（2.5 克）盐
1/2 杯（113 克）无盐黄油（软化）
3/4 杯（150 克）砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙（5 毫升）香草精
1 杯（237 毫升）酪乳

糖霜原料：
1 杯（120 克）无盐黄油（软化）
3 杯（360 克）糖粉
1/4 杯（60 毫升）牛奶
1 茶匙（5 毫升）香草精

说明：

制作纸杯蛋糕：

1. 预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。在 12 孔松饼盘中铺上纸杯蛋糕纸托。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至浅色蓬松状。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。加入香草精。
5. 交替加入干料和酪乳，从干料开始和结束，每次混合至刚完全混合。不要过度搅拌。
6. 将面糊均匀地分配到准备好的纸杯蛋糕纸托中，每个纸托装满约 2/3。

烘烤纸杯蛋糕：

1. 将纸杯蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 18-20 分钟，或直到插入牙签后取出时，牙签上只有少许湿润的碎屑。
2. 将纸杯蛋糕从烤箱中取出，放在一个铁丝架上完全冷却。

制作糖霜：

1. 在一个干净的大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至浅色蓬松状。
2. 逐渐加入糖粉，每次搅拌至完全混合。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。
4. 调整牛奶量以达到所需的稠度。糖霜应足够稠，以便抹在纸杯蛋糕上，但又足够薄，以便轻松涂抹。

组装纸杯蛋糕：

1. 当纸杯蛋糕完全冷却后，用糖霜在上面涂抹。
2. 您可以根据自己的喜好装饰纸杯蛋糕，例如撒上糖粉、巧克力屑或新鲜水果。

小贴士：* 为了获得更蓬松的纸杯蛋糕，请使用新鲜的酪乳。
* 不要过度搅拌面糊，因为这会导致纸杯蛋糕致密。
* 烤纸杯蛋糕时，使用牙签检查熟度，而不是蛋糕测试器。牙签可能会刺穿纸杯蛋糕纸托，导致纸杯蛋糕意外破裂。
* 糖霜可以提前制作并冷藏长达 3 天。使用前，在室温下放置 30 分钟，然后搅拌至顺滑。
* 纸杯蛋糕可以冷藏长达 3 天。

用这篇美味的 12 孔纸杯蛋糕食谱，您可以轻松制作出令人垂涎欲滴的甜点，为任何场合增添甜蜜。尽情享受烘焙过程和品味这些美味纸杯蛋糕带来的快乐吧！

2024-11-14

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