鸡蛋、面粉和砂糖的完美比例：轻松制作出美味烤蛋糕220

烤蛋糕是烘焙爱好者的必备品，其蓬松轻盈的质地和甜美可口的滋味总能令人垂涎三尺。掌握一个万能的烤蛋糕配方比例至关重要，它可以确保每一次烘焙都能获得完美的成果。

鸡蛋、面粉和砂糖的黄金比例

一个成功的烤蛋糕配方通常遵循一个简单的比例：1 颗鸡蛋、1/2 杯面粉和 1/2 杯砂糖。这个比例可以制作一个 6 寸的烤蛋糕，适合小家庭或个人享用。

对于更大的烤蛋糕，可以根据需要增加份量，但请注意保持比例。例如，8 寸烤蛋糕需要 2 颗鸡蛋、1 杯面粉和 1 杯砂糖。

其他成分

除了鸡蛋、面粉和砂糖外，以下成分也可以添加到烤蛋糕中以增强风味和质地：* 牛奶或酸奶：增添湿润度和风味
* 黄油或植物油：提供丰富度和质地
* 泡打粉或小苏打：促进发酵，使蛋糕蓬松
* 香草精或其他调味剂：增添风味

制作步骤

使用鸡蛋、面粉和砂糖的黄金比例制作烤蛋糕非常简单：1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）
2. 将一个 6 寸烤蛋糕盘涂油并撒粉
3. 在一个大碗中，将鸡蛋打散
4. 逐渐加入砂糖，搅拌至蓬松
5. 在另一个碗中，将面粉和泡打粉/小苏打混合
6. 交替加入干性和湿性成分，每次少量添加
7. 拌至刚混合均匀即可，不要过度搅拌
8. 将面糊倒入准备好的烤盘中
9. 烘烤 25-30 分钟，或直至插入中心的牙签干净

烘焙技巧

为了获得最佳的烘焙效果，请遵循以下技巧：* 使用室温鸡蛋，以获得更蓬松的蛋糕
* 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕致密
* 在烤箱中心放入一盘水，以保持蛋糕湿润
* 蛋糕出炉后立即将其倒置在烤架上冷却，以防止中间塌陷

掌握了鸡蛋、面粉和砂糖的完美比例，你就可以轻松制作出完美的烤蛋糕。尽情尝试不同的口味和配料，享受烘焙和品尝美味佳肴带来的乐趣。

2025-01-15

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