无糖蛋糕：专为健康和味蕾打造的美味飨宴297

对于那些喜爱蛋糕又注重健康的美食爱好者来说，制作无糖蛋糕无疑是一项令人期待的烘焙挑战。无糖蛋糕不仅保留了蛋糕的松软甜美，更满足了人们对低卡路里和低血糖指数饮食的需求。以下我们将逐步指导您制作一款令人垂涎的无糖蛋糕，让您尽情享受美味的同时，呵护您的健康。

原料：

蛋糕体：

杏仁粉：1 1/2 杯
椰粉：1 杯
泡打粉：1 茶匙
小苏打粉：1/2 茶匙
盐：1/4 茶匙
融化的无盐黄油：1/4 杯
鸡蛋：3 个大号
香草精：1 茶匙
杏仁奶：1/2 杯

糖霜：

奶油奶酪：8 盎司，室温软化
无糖酸奶：1/2 杯
甜菊糖：1/2 杯
香草精：1 茶匙

步骤：

制作蛋糕体：

预热烤箱至 350°F（175°C）。在 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上杏仁粉。
在一个大碗中，将杏仁粉、椰粉、泡打粉、小苏打粉和盐搅拌均匀。
在一个单独的碗中，将融化的黄油、鸡蛋、香草精和杏仁奶搅拌在一起。
将湿料逐渐加入干料中，搅拌至完全混合。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平表面。
烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。在架子上冷却 10 分钟。

制作糖霜：

在一个中碗中，将奶油奶酪、无糖酸奶、甜菊糖和香草精搅拌在一起。搅拌至蓬松，约 2-3 分钟。
将糖霜均匀地涂抹在冷却后的蛋糕上。

小贴士：
如果您没有杏仁粉，可以使用普通面粉代替。然而，杏仁粉的口感和营养价值更佳。
此食谱产生的蛋糕相对较小，适合 6-8 人食用。如果您需要更大的蛋糕，请相应增加原料数量。
您可以根据自己的口味调整甜菊糖的用量。请记住，甜菊糖的甜度是蔗糖的 200-300 倍。
无糖蛋糕可以在冰箱中保存最多 3 天。在食用前将其从冰箱中取出，室温回温 1 小时，以达到最佳口感。

享受无糖蛋糕的乐趣

这款无糖蛋糕不仅美味，而且富含营养。杏仁粉和椰粉提供健康的脂肪和纤维，而鸡蛋则提供优质蛋白质。最重要的是，这款蛋糕不含添加糖，让您尽情享用甜美，同时控制血糖水平。无论是作为早午餐的点心还是作为下午茶的款待，这款无糖蛋糕都将成为您健康饮食中的完美补充，让您尽情享受美味的同时，无后顾之忧。

2024-11-07

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