千禧坊古早蛋糕：重现传统好滋味的美味食谱271

千禧坊古早蛋糕是一种起源于马来西亚的传统蛋糕，以其绵密柔软的口感和浓郁的风味而备受喜爱。如果您想亲自尝试制作这款美味佳肴，以下是详细的配方指南，将指导您完成制作千禧坊古早蛋糕的每一步。

必备食材：
蛋糕预拌粉 400 克
鸡蛋 4 个
牛奶 140 毫升
植物油 140 毫升
糖 15 克
香草精 2 滴

制作步骤：

1. 准备蛋糕糊：

在一个大碗中，将蛋糕预拌粉、鸡蛋、牛奶、植物油、糖和香草精放入碗中。使用电动打蛋器或手动打蛋器将这些成分搅拌均匀，直到形成光滑且无颗粒的蛋糕糊。

2. 准备蛋糕模：

取一个 20x20 厘米的正方形蛋糕模，在底部和侧面涂上黄油。在蛋糕模底部铺上一层烘焙纸，以防止蛋糕粘连。

3. 倒入蛋糕糊：

将准备好的蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模中，轻轻敲击蛋糕模以去除任何气泡。

4. 烘烤：

将蛋糕模放入预热至 180 摄氏度的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，取出后是干净的。

5. 冷却：

取出蛋糕，放在烤架上冷却 10 分钟。然后，将蛋糕从蛋糕模中取出，放在架子上完全冷却。

6. 享用：

切成方块，即可享用美味的千禧坊古早蛋糕。这款蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

制作小贴士：* 使用质量良好的蛋糕预拌粉，以确保蛋糕质地蓬松柔软。
* 鸡蛋、牛奶和植物油的温度应为室温，这有助于蛋糕糊更好地融合。
* 避免过度搅拌蛋糕糊，因为这会使蛋糕变硬。
* 烘烤时间可能会根据烤箱的不同而有所不同，因此在烘烤过程中随时检查蛋糕的情况。
* 如果蛋糕顶部开始变褐色，用锡纸盖住以防止烧焦。
* 您可以添加自己喜欢的配料，例如葡萄干、坚果或巧克力片，以增加风味。

通过遵循这些简单易懂的步骤，您就可以在自家厨房制作美味的千禧坊古早蛋糕。这款蛋糕口感绵密，风味浓郁，是下午茶或任何场合的完美选择。所以，拿起您的材料，开始制作吧，品尝一下这种令人垂涎欲滴的传统美味。

2025-01-16

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