6 寸酸奶慕斯蛋糕：极致柔滑与酸甜交织的味觉盛宴333

在家制作精致可口的蛋糕不再只是甜点师的特权。这款 6 寸酸奶慕斯蛋糕配方将指导你轻松打造出令人难以置信的柔滑与酸甜交织的味觉盛宴。每一口都将融化在你的口中，留下持久的满足感。

原料：

蛋糕体：

低筋面粉 60 克
细砂糖 30 克
盐 少许
无盐黄油 30 克（融化）
酸奶 60 克
鸡蛋 1 个
香草精 1/4 茶匙

酸奶慕斯：

酸奶 200 克
细砂糖 60 克
吉利丁粉 7 克
冷水 35 克
淡奶油 200 克
食用色素（可选）

步骤：

蛋糕体：

预热烤箱至 175°C (350°F)。
在小碗中，将面粉、砂糖和盐混合均匀。
在较大的碗中，将融化的黄油、酸奶、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
将干料逐渐加入湿料中，搅拌至刚好混合。
将面糊倒入涂抹黄油并撒粉的 6 寸蛋糕模具中。
烘烤 20-25 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时呈干净状态。
从烤箱中取出蛋糕，在烤架上冷却。

酸奶慕斯：

在小碗中，将吉利丁粉洒在冷水中，静置 5 分钟或直至吉利丁粉吸收所有水分。
在耐热碗中，将砂糖和酸奶混合均匀。
将吉利丁混合物放入微波炉中加热 15-20 秒，或直至其溶解并变得清澈。
将融化的吉利丁混合物缓慢加入酸奶混合物中，一边搅拌一边加入，直至充分混合。
将淡奶油打发至硬性发泡状态。
将酸奶混合物轻轻翻入打发的淡奶油中，搅拌至混合均匀。
如果需要，加入食用色素并搅拌均匀。

组装：

用锋利的刀将蛋糕体切成两半。
在蛋糕体底层上涂上酸奶慕斯的一半。
盖上蛋糕体的另一半。
将剩余的酸奶慕斯倒在蛋糕顶部，用抹刀抹平。
冷藏至少 4 小时或过夜，直至慕斯凝固。
食用前冷藏，尽情享受柔滑的质地和令人垂涎的三味。

贴士：
为了获得更浓郁的风味，使用高品质酸奶。
不要过度搅拌慕斯，否则会变硬。
如果慕斯太稠，可以加入少量牛奶或酸奶。
可以在慕斯顶部装饰新鲜水果或可可粉，增添美感和风味。
这款蛋糕可以冷藏保存最多 3 天。

纵情享受这款 6 寸酸奶慕斯蛋糕的美味吧，它将成为你甜点清单上的明星，让你的味蕾沉醉于柔滑、酸甜的味觉盛宴中。

2025-01-17

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