爱意满满：甜蜜可口的心形草莓慕斯蛋糕配方大公开134

这个情人节，让这道诱人的心形草莓慕斯蛋糕成为表达你爱意的甜蜜方式。它有着三种令人愉悦的层次：绵密的草莓慕斯、松软的蛋糕底和光滑的巧克力涂层，每一口都会让你陶醉在爱河之中。

草莓慕斯

配料：
1.5 杯新鲜或冷冻草莓，切成薄片
1/2 杯细砂糖
1 茶匙香草精
2 个大蛋黄
2 汤匙玉米淀粉
1/4 杯重奶油，打发至中性发泡
1/3 杯牛奶
1 个明胶包，用 1/4 杯冷水泡软

制作方法：
在一个中型碗中，将草莓、砂糖和香草精混合。静置 30 分钟，使其出汁。
在一个小碗中，将蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。
在一个小平底锅中，将牛奶加热至刚煮沸。从火上移开。
将蛋黄混合物缓慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌。继续搅拌，直至酱汁变稠，约 2-3 分钟。
从火上移开。加入沥干的草莓汁和软化的明胶。搅拌均匀，直至明胶完全溶解。
冷藏约 1 小时，或直至酱汁完全冷却。
将冷却的酱汁倒入一个大碗中。用电动搅拌器将打发的奶油打入酱汁中，直至变稠。

蛋糕底

配料：
1 杯通用面粉
1/2 杯细砂糖
2 茶匙泡打粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 杯无盐黄油，软化
1/3 杯牛奶
1 个鸡蛋
1/2 茶匙香草精

制作方法：
预热烤箱至 175°C (350°F)。将一个 9 英寸的心形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。
在一个中型碗中，将面粉、砂糖、泡打粉和小苏打混合。
在一个单独的碗中，将黄油打发至蓬松。加入牛奶、鸡蛋和香草精。搅拌均匀。
将湿料逐渐加入干料中，搅拌直至混合均匀。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的蛋糕模中。烘烤 25-30 分钟，或直至插入牙签后取出干净。
将蛋糕从烤箱中取出，晾凉 10 分钟，然后从模具中倒出，完全冷却。

巧克力涂层

配料：
1 杯半甜巧克力片
1/4 杯重奶油

制作方法：
在一个小碗中，将巧克力片和奶油放入微波炉中加热，每次加热 30 秒，搅拌直至巧克力完全融化。
将巧克力涂层均匀涂抹在完全冷却的蛋糕上。

组装

配料：
冷却的草莓慕斯
冷却的蛋糕底
融化的巧克力涂层
新鲜草莓，用于装饰（可选）

制作方法：
在心形蛋糕模的底部放一层薄薄的融化的巧克力涂层。让它变硬。
将冷却的蛋糕底放在巧克力涂层上。
在蛋糕底的顶部倒上草莓慕斯。将其放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。
冷藏后，从模具中取出蛋糕。在表面浇上剩余的巧克力涂层。
用新鲜草莓装饰蛋糕，营造浪漫氛围。

享用美味

这款心形草莓慕斯蛋糕的完美融合了草莓的酸甜、巧克力的浓郁和蛋糕的松软，一定会为你的情人节增添甜蜜和浪漫。趁它新鲜的时候享用，让它的爱意融化你的心。

2025-01-16

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