经典孤儿院蛋糕：温暖人心的家庭烘焙佳肴100

没有什么能比得上温暖人心的孤儿院蛋糕，这是一种甜美、朴实无华的烘焙佳肴，让人想起童年和家庭的舒适感。这款蛋糕源自寄宿学校和孤儿院，随着时间的推移，它已成为家庭烘焙中的最爱，为无数家庭带来欢乐和慰藉。

成分：面糊：
- 2 1/4 杯通用面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
- 2 杯细砂糖
- 4 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯全脂牛奶
糖霜：
- 3 杯糖粉
- 1/2 杯（1 根）无盐黄油，室温软化
- 1/4 杯全脂牛奶
- 1/2 茶匙香草精

说明：

制作面糊：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。在 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油打至蓬松。逐渐加入砂糖，继续搅拌直至混合物呈浅色且蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至充分混合。加入香草精。
5. 交替加入干性材料和牛奶，以三分之一的量开始和结束干性材料。搅拌直至仅混合，避免过度搅拌。

烘焙蛋糕：

1. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
2. 烘烤 40-45 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
3. 将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后从烤盘中取出完全冷却。

制作糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将糖粉和黄油打至蓬松。
2. 逐渐加入牛奶，搅拌直至达到想要的稠度。加入香草精。

组装蛋糕：

1. 将糖霜均匀地涂抹在冷却的蛋糕上。
2. 立即食用或冷藏保存。

提示：* 为了获得更浓烈的风味，可以在面糊中加入 1/2 杯可可粉。
* 为了获得质地更细腻的糖霜，可以将糖粉过筛两次。
* 如果没有糖粉，可以用普通砂糖。将砂糖放入搅拌机中搅拌直至形成细粉。
* 孤儿院蛋糕可以提前一天制作。只需将蛋糕和糖霜分开储存，然后在食用前组装即可。

孤儿院蛋糕是一款经典的家庭烘焙佳肴，源于朴素的开始，却给无数家庭带来了欢乐和慰藉。用这款温暖人心的蛋糕满足怀旧之情，为您的餐桌带来家庭的舒适感。

2025-01-16

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