在家轻松烘焙：低筋小麦粉蛋糕配方280

烘焙爱好者们，大家好！今天我们为大家带来一个令人难以置信的低筋小麦粉蛋糕配方，让你们在家也能制作出蓬松、美味的蛋糕。低筋小麦粉的细腻质地赋予蛋糕无与伦比的轻盈感，让每一口都成为天堂般的享受。

所需食材：* 无盐黄油：226 克（1 杯）
* 细砂糖：230 克（1 杯）
* 鸡蛋：3 个大号
* 低筋小麦粉：160 克（1 1/3 杯）
* 泡打粉：2 1/2 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：120 毫升（1/2 杯）
* 香草精：1 茶匙

制作步骤：

准备面糊：

1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。
2. 将黄油和砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器打发至蓬松发白，约 5 分钟。
3. 加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀。
4. 在一个单独的碗中，将低筋小麦粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
5. 交替加入干性成分和牛奶到湿性成分中，从干性成分开始和结束。每次添加后搅拌至刚好混合。
6. 加入香草精，搅拌均匀。

烘烤：

1. 将面糊倒入已准备好的 23x33 厘米（9x13 英寸）烤盘中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出时是干净的。

冷却和装饰：

1. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却 10 分钟。
2. 从烤盘中取出蛋糕，在冷却前完全冷却。
3. 根据个人喜好装饰蛋糕。

贴士：* 为了获得更浓郁的香草味，可以使用 1 汤匙香草豆沙代替香草精。
* 如果你没有低筋小麦粉，可以用通用面粉减去 2 汤匙。
* 在烘烤之前搅拌面糊时，不要过度搅拌。过度搅拌会导致蛋糕口感致密。
* 冷却蛋糕后才装饰，以防止糖霜融化。

现在，你已经掌握了这个低筋小麦粉蛋糕配方的诀窍，是时候在厨房里释放你的创造力了。烘焙快乐，享受美味！

2025-01-16

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