初学者 8 英寸蛋糕配方指南，美味轻松完成80

对于烘焙新手来说，制作美味的 8 英寸蛋糕可能看起来势不可挡。但别担心，这份分步指南将为您提供制作完美蛋糕所需的一切知识，即使您从未拿起量杯！

配料：
1 1/2 杯通用面粉
1 1/2 杯细砂糖
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯全脂牛奶或酪乳
1/2 杯无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精

步骤：

1. 准备烤箱和烤盘：将烤箱预热至 350°F (175°C)。将 8 英寸圆形烤盘涂上黄油或油脂，并在底部铺上烘焙纸。

2. 干燥配料：在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 湿润配料：在另一个大碗中，将牛奶、软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。确保将黄油完全搅拌至蓬松状态。

4. 混合干湿配料：将湿润配料逐渐加入干燥配料中，每次搅拌直至混合均匀。不要过度搅拌，否则蛋糕会变得致密。

5. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中。轻敲烤盘几次，去除任何大气泡。

6. 烘烤：烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。蛋糕顶部应该是金黄色的，边缘应该稍微缩回烤盘。

7. 冷却和脱模：将蛋糕放在铁架上冷却 10 分钟。然后，用小刀小心地将蛋糕从烤盘中取出，放在铁架上完全冷却。

8. 装饰：在冷却的蛋糕上涂上您最喜欢的糖霜、水果或坚果等装饰。尽情发挥您的创造力吧！

提示：
对于更蓬松的蛋糕，请使用酪乳而不是普通牛奶。
如果您没有烘焙纸，可以使用涂有油脂的羊皮纸。
如果您没有 8 英寸烤盘，可以使用 9 英寸烤盘。但注意烘烤时间可能需要缩短几分钟。
如果您不喜欢香草口味，可以换成其他口味，例如柠檬、巧克力或杏仁。
此食谱可以使用各种糖霜，例如奶油奶酪糖霜、奶油糖霜或鲜奶油糖霜。

享受您美味的自制 8 英寸蛋糕吧！遵循这些简单的步骤，即使是烘焙新手也能轻松制作出令人印象深刻的甜点。

2025-01-16

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