史上最绵密蓬松！8寸圆古早蛋糕完整教学128

古早蛋糕以其绵密的质地和朴实的滋味深受许多人的喜爱。本文将为您提供一个详细的8寸圆古早蛋糕配方，手把手指导您制作出完美无瑕的古早蛋糕。

材料：

面糊：

低筋面粉 150g
砂糖 120g
牛奶 120ml
植物油 60ml
蛋 2个
泡打粉 1小匙
香草精 1小匙（可选）

焦糖酱：

砂糖 50g
水 30ml

制作步骤：

焦糖酱：

将砂糖和水放入小锅中，用小火加热。
不断搅拌，直至砂糖完全融化并变成焦糖色。（注意：焦糖颜色越深，蛋糕越苦）

面糊：

在搅拌碗中，将低筋面粉、砂糖、泡打粉混合均匀。
在另一个搅拌碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油、香草精搅拌至顺滑。
将湿性材料逐渐加入干燥材料中，搅拌至没有干粉。
面糊质地应为浓稠且呈流动状。

组装：

将焦糖酱倒入8寸圆形蛋糕模具中，并用锅铲均匀涂抹底部。
将面糊倒入蛋糕模具中，并轻轻敲打以去除气泡。
在预热至170°C（350°F）的烤箱中烘烤35-40分钟，或直至牙签插入中心时取出干净即可。

脱模：

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上。
待蛋糕冷却后，即可脱模。切成小块享用吧！

小贴士：
为了获得更加蓬松的蛋糕，请使用新鲜的鸡蛋和室温的牛奶。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
如果您没有8寸圆形蛋糕模具，可以使用其他尺寸的模具。烘烤时间可能需要相应调整。
蛋糕可以室温保存3天，或冷藏一周。

结语自制古早蛋糕并不难！遵循本配方，您将轻松做出令人垂涎欲滴的8寸圆古早蛋糕。享受其绵密的质地和诱人的焦糖香气，让它成为您下次聚餐或下午茶的完美选择吧！

2025-01-17

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