八寸抹茶生日蛋糕：细腻香醇的味蕾盛宴277

在特殊的日子里，品尝一块美味的生日蛋糕绝对是不可或缺的。如果您是一位烘焙爱好者，并希望亲手制作一款令人难忘的抹茶生日蛋糕，那么这份八寸抹茶配方将为您提供完美的指导。

配料

蛋糕层

* 薄力粉 180g
* 抹茶粉 20g
* 糖 120g
* 泡打粉 5g
* 小苏打 3g
* 盐 1g
* 牛奶 180ml
* 无盐黄油 60g（融化）
* 鸡蛋 2 个（室温）
* 香草精 1 茶匙

抹茶酱

* 无盐黄油 110g（室温）
* 糖粉 150g
* 抹茶粉 30g
* 牛奶 1 汤匙

奶油霜

* 无盐黄油 110g（室温）
* 奶油奶酪 225g（室温）
* 糖粉 225g
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1-2 汤匙（根据需要调整稠度）

制作步骤

制作蛋糕层

1. 预热烤箱至 180°C（350°F）。将一个 8 英寸的圆形蛋糕模具涂抹油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将薄力粉、抹茶粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶、融化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 逐渐将湿料加入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。

烘焙蛋糕层

1. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并轻敲以排出气泡。
2. 烘烤 25-30 分钟，或直到插入牙签时取出干净即可。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，并放在线架上完全冷却。

制作抹茶酱

1. 在一个碗中，将室温的黄油与糖粉打发至蓬松轻盈。
2. 加入抹茶粉并搅拌均匀。
3. 最后加入牛奶，根据需要调整稠度。

制作奶油霜

1. 在一个干净的碗中，将室温的黄油与奶油奶酪打发至蓬松轻盈。
2. 加入糖粉并搅拌均匀。
3. 加入香草精。
4. 根据需要加入牛奶调整稠度。

组装蛋糕

1. 将冷却后的蛋糕水平切成两半。
2. 在蛋糕的底部涂抹一层抹茶酱。
3. 放上蛋糕的另一半。
4. 在蛋糕的顶部和侧面涂抹上奶油霜。
5. 根据您的喜好进行装饰，例如撒上抹茶粉或新鲜的水果。

小贴士* 为获得最佳风味，请使用优质的抹茶粉。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 确保蛋糕完全冷却后再进行组装，否则奶油霜会融化。
* 抹茶酱和奶油霜可以提前制作并冷藏。组装蛋糕前再将其恢复至室温。

结语用这个八寸抹茶生日蛋糕配方，给自己或您所爱的人带来甜蜜的享受。精致的抹茶风味与绵密的口感相结合，营造出令人难忘的味蕾体验。遵循这些简单的步骤，您就能亲手制作出令人惊叹的生日蛋糕，让您的特殊日子更加完美。

2025-01-17

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