樱花慕斯蛋糕：甜蜜浪漫的春日甜品296

春色满园，樱花盛开，是时候制作一款应季的甜品来点亮你的味蕾了。樱花慕斯蛋糕是一款精致而浪漫的甜品，其淡雅的樱花风味和柔滑的慕斯口感令人回味无穷。下面，我们将分享一份详细的樱花慕斯蛋糕 8 寸配方表，让你轻松在家制作这款春日美味。

食材慕斯层：
* 吉利丁片 10 克
* 水 50 毫升
* 樱花酱 100 克
* 淡奶油 250 毫升
* 白砂糖 20 克
蛋糕底：
* 低筋面粉 80 克
* 糖粉 20 克
* 黄油 40 克
* 鸡蛋 1 个
樱花装饰：
* 樱花花瓣适量
* 盐渍樱花 10 克

制作步骤蛋糕底：
1. 将低筋面粉和糖粉混合均匀。
2. 将黄油切成小块，加入面粉混合物中，用手指揉搓成粗面包屑状。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀成团。
4. 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏 30 分钟。
5. 将面团擀成 20 厘米直径的圆片。
6. 将面片放入 8 寸模具中，用叉子在底部扎一些孔。
7. 预热烤箱至 170 度，烤制蛋糕底 15-20 分钟，或至边缘呈金黄色。
慕斯层：
1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡 5 分钟，直至软化。
2. 将樱花酱放入小锅中，加入 50 毫升水，小火加热至樱花酱融化。
3. 将浸泡好的吉利丁片沥干水分，加入融化的樱花酱中，搅拌均匀。
4. 将淡奶油和白砂糖放入干净的碗中，打发至 6 分发（湿性发泡）。
5. 将樱花酱吉利丁液缓缓倒入打发的淡奶油中，一边倒一边搅拌。
6. 将慕斯液倒入蛋糕底上，放入冰箱冷藏 4 小时或过夜。
樱花装饰：
1. 取几朵樱花花瓣，清洗干净，晾干。
2. 将盐渍樱花切成小块。
3. 在慕斯蛋糕表面撒上樱花花瓣和盐渍樱花。