三明治酸奶蛋糕：美味多汁的自制甜点102

三明治酸奶蛋糕是一种令人垂涎欲滴的甜点，它的每一口都会让你回味无穷。这种蛋糕因其柔软湿润的质地、酸甜可口的口味和奶油般的酸奶味而受到喜爱。以下是一个详细的配方，让您在家中轻松制作这款美味佳肴。

配料蛋糕部分：
- 1 又 1/4 杯通用面粉
- 2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯白砂糖
- 1/2 杯无盐黄油（软化）
- 2 个大鸡蛋
- 1 杯酸奶（原味或香草味）
- 1 茶匙香草精
酸奶馅料：
- 1 杯酸奶（原味或香草味）
- 1/2 杯糖粉
- 1/4 杯重奶油
装饰：
- 鲜奶油
- 水果（可选）

说明制作蛋糕部分：
1. 预热烤箱至 350 华氏度（175°C）。将 9x13 英寸的烤盘涂油并铺上羊皮纸。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至蓬松且浅色，约 2-3 分钟。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
5. 交替加入干性配料和酸奶，从干性配料开始和结束，每次都搅拌至完全混合。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊开。
8. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时取出时是干净的。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟。
制作酸奶馅料：
1. 在一个小碗中，将酸奶、糖粉和重奶油搅拌均匀。
2. 将馅料均匀地 spread 在冷却的蛋糕上。
装饰：
1. 用打发的鲜奶油装饰蛋糕顶部。
2. 可选，用新鲜水果装饰，如草莓、蓝莓或覆盆子。
提示：
* 为了获得更浓郁的酸奶味，可以使用希腊酸奶。
* 可以添加 1/2 杯巧克力片或坚果到面糊中，以增加味道和质地。
* 如果没有羊皮纸，可以在烤盘上涂抹黄油和面粉。
* 剩余的蛋糕可以在室温下保存 2-3 天，或在冰箱中保存长达 5 天。