制作令人垂涎的起司蛋糕卷：终极指南283

起司蛋糕卷是一种精致而令人愉悦的甜点，它融合了浓郁的起司蛋糕馅料与蓬松松软的海绵蛋糕。无论您是烘焙新手还是经验丰富的糕点师，本指南将引导您完成制作这款美味佳肴的每一步，让您在家中也能轻松做出令每个人赞不绝口的起司蛋糕卷。

所需材料海绵蛋糕：
* 6个大鸡蛋
* 1.5 杯细砂糖
* 1.5 杯通用面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙盐
起司蛋糕馅料：
* 3 包（8 盎司）奶油芝士，室温软化
* 1 杯细砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1/2 杯酸奶油
* 1 茶匙香草精
步骤：
制作海绵蛋糕：
1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。铺上一个 10x15 英寸的烤盘，并涂抹黄油或喷上不粘烹饪喷雾。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋打发至蓬松且呈淡黄色。逐渐加入砂糖，边打边搅拌，直到混合物变得浓稠且形成色带。
3. 在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉和盐混合。慢慢地将干性材料加入到湿性材料中，搅拌至混合均匀，注意不要过度搅拌。
4. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并用抹刀将其摊平。轻拍烤盘以去除任何气泡。
5. 烘烤 15-20 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签上没有沾上湿面糊为止。
6. 从烤箱中取出并放在一个金属架上完全冷却。
制作起司蛋糕馅料：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和砂糖打发，至顺滑且蓬松。
2. 加入鸡蛋，一次一个，搅拌至完全混合。
3. 加入酸奶油和香草精，搅拌至混合均匀。
组装起司蛋糕卷：
1. 将海绵蛋糕翻转到一个覆有保鲜膜的干净茶巾上。小心地剥掉烤盘纸。
2. 将起司蛋糕馅料均匀地涂抹在海绵蛋糕上，留出边缘 1 英寸。
3. 用茶巾的帮助，小心地将海绵蛋糕从一端卷起。
4. 用保鲜膜将卷好的蛋糕包裹起来，并冷藏至少 4 小时，或过夜。
冷藏并享用：
1. 冷藏过夜后，取出起司蛋糕卷并切片食用。
2. 起司蛋糕卷可以冷藏保存 3-4 天。

提示：* 为了更浓郁的风味，可以使用全脂奶油芝士。
* 为了更顺滑的起司蛋糕馅料，可以提前将奶油芝士室温软化。
* 如果您没有茶巾，可以用保鲜膜来帮助卷蛋糕。
* 切片时，用锋利的刀并来回移动，以获得干净的切口。
* 起司蛋糕卷可以装饰上水果、坚果或巧克力片。
制作起司蛋糕卷是一项令人愉悦的烘焙体验，一定会给您的家人和朋友留下深刻印象。按照本指南，您可以在舒适的家中制作出令人垂涎的美味佳肴。祝您烘焙愉快！

2025-01-18

上一篇：释放美味：用黑胡椒粉烘焙的蛋糕传奇

下一篇：椰香蔓越莓蛋糕：甜蜜可口，令人无法抗拒的完美搭配