六寸抹茶千层蛋糕：抹茶爱好者的天堂377

准备踏入抹茶天堂？这个六寸千层蛋糕配方将满足你对这种浓郁绿色粉末的渴望，为你带来令人印象深刻的甜点杰作。层层薄如蝉翼的蛋糕，包裹着丝滑的奶油，每一口都是纯粹的抹茶狂欢。无论是作为特殊场合的甜点，还是作为下午茶的精致点缀，这款抹茶千层蛋糕都将成为不容错过的一道美食。

食材

蛋糕层：

低筋面粉：120 克
抹茶粉：20 克
细砂糖：100 克
鸡蛋：3 个
牛奶：120 毫升
植物油：60 毫升
香草精：1 茶匙

奶油馅：

浓奶油：250 毫升
细砂糖：30 克
抹茶粉：20 克
明胶片：6 克

其他：

烘焙纸：适量

制作步骤

蛋糕层：

预热烤箱至 180 度。
将低筋面粉、抹茶粉和细砂糖混合均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅拌均匀。
将湿性材料逐渐加入干性材料中，搅拌至无颗粒。
将面糊倒入铺有烘焙纸的 30 厘米 x 40 厘米烤盘中。
烘烤 10-12 分钟，或直至蛋糕边缘呈金黄色，中心插入牙签后取出无湿润面糊。
待蛋糕完全冷却。

奶油馅：

将明胶片用冷水泡软。
将浓奶油和细砂糖倒入一个干净的碗中。
用电动打蛋器将奶油打发至硬性发泡。
将抹茶粉洒入奶油中，继续搅拌直至完全混合。
将泡软的明胶片放入微波炉中加热 10-15 秒，或直至完全融化。
将融化的明胶片倒入奶油中，快速搅拌均匀。

组装：

将蛋糕切成 6 个大小相等的圆形。
在底层蛋糕上涂抹一层奶油馅，然后依次叠上剩余的蛋糕层，每层都涂抹奶油馅。
将抹好的蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时，或直至完全凝固。
在食用前，用抹茶粉或其他你喜欢的装饰装饰蛋糕。

小贴士：
确保所有材料都是室温，以达到最佳效果。
不要过度搅拌蛋糕面糊，否则会使蛋糕变硬。
如果找不到抹茶粉，可以使用绿茶粉代替，但味道会略有不同。
这款蛋糕可以提前一天制作，冷藏保存过夜。食用前再进行装饰。

准备好享受抹茶盛宴了吗？这款六寸抹茶千层蛋糕配方一定会成为你烘焙冒险中的新宠。从第一口浓郁的抹茶味到最后一层令人愉悦的奶油，这款蛋糕将在你的味蕾上留下难忘的印象。

2025-01-18

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