抹茶爱好者的天堂：6 寸抹茶蛋糕的终极指南361

抹茶爱好者注意了！我们为您带来了一款令人垂涎的 6 寸抹茶蛋糕配方，将满足您对抹茶点心的渴望。这款蛋糕质地柔嫩湿润，抹茶味浓郁，一定会让您的味蕾欢呼雀跃。让我们深入了解如何制作这款抹茶蛋糕杰作吧！

配料：

蛋糕：

低筋面粉 1⅓ 杯（160 克）
抹茶粉 ⅓ 杯（30 克）
泡打粉 2 茶匙
小苏打 1 茶匙
盐 ¼ 茶匙
无盐黄油，软化 ⅓ 杯（75 克）
细砂糖 ⅔ 杯（133 克）
鸡蛋 2 个
牛奶 ⅓ 杯（80 毫升）
香草精 1 茶匙

抹茶奶油霜：

无盐黄油，软化 ⅓ 杯（75 克）
奶油奶酪，软化 4 盎司（113 克）
糖粉 3 杯（360 克）
抹茶粉 2 汤匙
牛奶 1-2 汤匙（视需要而定）

步骤：

制作蛋糕：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。铺一个 6 寸圆形蛋糕模具并涂抹黄油。

2. 在一个大碗中，将面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至轻盈蓬松。

4. 加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌。搅拌入牛奶和香草精。

5. 逐渐将干性配料加入湿性配料中，低速搅拌直至混合均匀。

6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中并烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入中心取出后呈干净。

7. 将蛋糕取出并放在架子上冷却。

制作抹茶奶油霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪搅拌至光滑。

2. 逐渐加入糖粉，每次加入 ¼ 杯，搅拌至完全混合。

3. 加入抹茶粉并充分搅拌。

4. 根据需要添加牛奶，每次 1 汤匙，直到达到想要的稠度。

组装蛋糕：

1. 将蛋糕水平切成两层。

2. 在底层涂抹一半的抹茶奶油霜。

3. 放上顶层，并涂抹剩余的抹茶奶油霜。

4. 根据需要装饰蛋糕，如抹茶粉或新鲜莓果。

小贴士：

- 使用优质抹茶粉以获得最佳风味。

- 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。

- 烘烤时密切关注蛋糕，以防止烘烤过度。

- 如果没有糖粉，可以用普通砂糖在搅拌机中研磨成粉末状。

- 蛋糕可以提前一天制作并冷藏。在食用前将其从冰箱中取出并让其达到室温。

准备好大饱口福了吗？这款 6 寸抹茶蛋糕将成为您甜点收藏中一个备受喜爱的选择。抹茶爱好者会沉迷于其浓郁的抹茶味，而那些不熟悉抹茶的人也会被其美味的质地和诱人的外观所吸引。现在开始烘焙，享受您亲手制作的抹茶天堂吧！

2025-01-18

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