九十秩寿辰蛋糕：令人垂涎三尺的美味回忆338

九十岁是一个重要的里程碑，值得用一个特別的蛋糕来庆祝。以下是为您提供一个令人愉悦的食谱，让您的九十大寿蛋糕成为一个难忘的亮点。

成分：蛋糕胚：
* 1 1/2 杯通用面粉，过筛
* 1 1/2 杯细砂糖
* 1 汤匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2根）无盐黄油，室温软化
* 3 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 茶匙香草精
奶油糖霜：
* 1 杯（2根）无盐黄油，室温软化
* 3 杯糖粉，过筛
* 1/4 杯重奶油
* 1 茶匙香草精
装饰：
* 新鲜水果、浆果或花朵
* 糖粉
* 可选：数字蜡烛或寿星的照片

步骤：蛋糕胚：
1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在两个9英寸圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一只大碗中，用电动搅拌机将黄油打至蓬松。逐渐加入砂糖，直到混合物轻盈蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。搅拌入香草精。
5. 交替加入面粉混合物和酪乳，从面粉开始和结束。
6. 将面糊均匀倒入准备好的蛋糕模具中。
7. 烘烤30-35分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
8. 将蛋糕在烤架上冷却10分钟，然后再倒扣在电线架上冷却。
奶油糖霜：
1. 在一个干净的大碗中，用电动搅拌机将黄油打至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，持续搅拌。
3. 加入重奶油和香草精，直至充分混合。
组装：
1. 将一个蛋糕胚放在蛋糕板上或托盘上。
2. 在顶部涂上一层奶油糖霜。
3. 放上第二个蛋糕胚。
4. 用剩下的奶油糖霜覆盖整个蛋糕。
5. 根据需要用新鲜水果、浆果或花朵装饰。
6. 撒上糖粉。
7. 在蛋糕顶部添加数字蜡烛或寿星的照片。

提示：* 为了获得更丰富、更美味的蛋糕，请使用高品质的黄油和酪乳。
* 如果您没有酪乳，可以用1杯牛奶和1汤匙柠檬汁或醋自制酪乳。
* 为了制作无麸质蛋糕，请用1 1/2杯无麸质面粉代替普通面粉。
* 如果您想要一个更甜的蛋糕，可以将糖量增加到1 3/4杯。
* 该食谱可以提前一天制作。组装好蛋糕后，用保鲜膜包裹并冷藏过夜。食用前取出手室温存放1-2小时。

2025-01-18

---

上一篇：零碎蛋糕：拆解美味，重构经典

下一篇：精致四寸酸奶戚风蛋糕：轻盈如云的美味体验