健康美味：自制无油无糖鸡蛋糕，轻松满足你的味蕾324

对于想要享受美味但又顾及健康的人来说，自制无油无糖鸡蛋糕是一个绝佳的选择。这款简单的配方不仅可以满足你的味蕾，还可以让你安心无负担地享用甜点。

材料* 鸡蛋 3 个
* 鸡蛋清 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 柠檬汁 1 汤匙
* 全麦面粉 1 杯
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 酸奶 1/2 杯

做法
将鸡蛋、鸡蛋清、香草精和柠檬汁放入一个大碗中。用电动搅拌器将它们打发至蓬松，呈浅黄色。
在一个单独的碗中，将全麦面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
将干料逐渐加入到湿料中，搅拌至刚好混合均匀。不要过度搅拌。
在另一个碗中，将牛奶和酸奶混合均匀。将湿料慢慢倒入干料中，同时搅拌至充分混合。
将面糊倒入涂有黄油并撒有面粉的 9x13 英寸烤盘中。
在预热至 175°C (350°F) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至蛋糕插入牙签后，牙签上无残留物。
从烤箱中取出蛋糕，放在金属架上完全冷却。

贴士* 为了获得更松软的蛋糕，请在烘烤前将面糊静置 15 分钟。
* 你可以用 2 根香蕉捣碎代替 1/2 杯牛奶和 1/2 杯酸奶，以获得更甜的蛋糕。
* 你可以用 1/2 杯切碎的坚果或水果代替 1/2 杯牛奶，以增加额外的质地和风味。
* 如果你想要一种素食蛋糕，可以使用苹果酱代替鸡蛋和牛奶。

健康益处* 无油无糖鸡蛋糕的热量比传统蛋糕低，适合想要控制体重的人。
* 全麦面粉提供了纤维，可以让你感觉更饱、减少卡路里摄入。
* 鸡蛋清富含蛋白质，有助于保持饱腹感，促进肌肉增长。
* 酸奶含有益生菌，对肠道健康有益。
享受无油无糖鸡蛋糕，满足你的味蕾，同时保持健康。这款简单的配方肯定会成为你日常烘焙计划中的最爱。

2025-01-19

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