在家轻松制作诱人的 6 英寸芝士生日蛋糕：一步一步指南316

对于庆祝特别时刻来说，没有比一个美味的自制芝士蛋糕更完美的了。这款 6 英寸芝士蛋糕以其细腻柔滑的质地、完美的咸甜平衡以及令人愉悦的尺寸而深受喜爱，非常适合小团体或亲密的庆祝活动。

配料：

饼皮：

1 1/2 杯（192 克）全麦饼干屑
1/4 杯（56 克）融化的黄油
1/4 杯（28 克）砂糖

芝士蛋糕馅：

24 盎司（680 克）奶油芝士，室温软化
1 1/2 杯（300 克）砂糖
2 个大鸡蛋
1 个香草精
1 杯（240 毫升）酸奶油

步骤：

制作饼皮：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。
在 6 英寸弹簧式蛋糕模中涂抹黄油。
在一个大碗中，将饼干屑、融化的黄油和砂糖搅拌均匀。
将饼干混合物压入蛋糕模的底部，形成均匀的饼皮。
烘烤 10-12 分钟，或直至饼皮呈金黄色。
取出并冷却。

制作芝士蛋糕馅：

在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和砂糖搅拌在一起，直至光滑蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
加入香草精，搅拌均匀。
加入酸奶油，搅拌至光滑。

组装芝士蛋糕：

将芝士蛋糕馅倒入冷却的饼皮上。
将蛋糕模放入一个装有 1 英寸深热水的烤盘中。
烘烤 1 小时，或直至中心设置好，轻微晃动时边缘呈微颤状。
关闭烤箱，将蛋糕留在里面 1 小时，门半开。
取出，在室温下冷却 4 小时或过夜。

装饰：

根据您的喜好装饰芝士蛋糕。您可以使用水果、巧克力刨丝、坚果或生奶油。如果您想添加光泽，可以在芝士蛋糕顶部涂上果冻。

提示：
使用新鲜的奶油芝士，以获得最佳风味和质地。
确保奶油芝士在室温下软化，以便更轻松地搅拌。
不要过度搅拌芝士蛋糕馅，否则会变得坚硬。
水浴法有助于防止芝士蛋糕开裂。
给芝士蛋糕充足的时间冷却，以确保它完全凝固。

享受这款美味的 6 英寸芝士生日蛋糕，让您的特别时刻更加甜蜜和难忘！

2025-01-19

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